Агрус: заготовки на зиму, найкращий спосіб зберегти вітаміни

Варимо варення з агрусу по простому рецепту і заготовляємо вітаміни на зиму

Агрус - заготовки на зиму, кращий спосіб зберегти вітаміни © Depositphotos

Агрус на зиму, заготовки якого вже йдуть повним ходом - найкращий спосіб зберегти здоров'я! Адже агрус по праву є однією з найбільш корисних у всьому світі ягід. Дізнайся, як приготувати просте варення з агрусу, на tochka.net.

Влітку на дачних ділянках росте величезна безліч найрізноманітніших фруктів і ягід, і всі вони дуже корисні для організму, охочого насититися вітамінами і мінералами перед черговою холодною порою року. Однак воістину королем дачної ділянки можна вважати агрус - заготовки на зиму з нього здатні позбавити всю сім'ю навіть від гидкого міжсезонного нежитю.

Варення з агрусу на зиму корисне при хворобах шлунково-кишкового тракту, нирок і серця, запальних процесах і застуді. Більш того, в холодні сезони року це прекрасний засіб для підняття імунітету і поповнення запасів вітамінів А і В, аскорбінової кислоти і біотину.

Процес приготування варення з агрусу значно відрізняється від методики варіння інших ягід. Агрус відомий величезним вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну C), через що співвідношення ягід і цукру береться нерівномірне. Крім того, агрус необхідно максимально ретельно перебирати: за ступенем схильності до різних несприятливих мікроорганізмам він випереджає навіть виноград.

Для приготування смачного домашнього варення на зиму тобі доведеться попрацювати. Збір агрусу - справа важка, бо його кущі вельми колючі, а найсмачніші ягоди ростуть в хитросплетінні гілок з гострими шипами. Якщо ж ти купила агрус - його обов'язково потрібно як слід вимити, очистити від плодоніжок і чашолистків. Чим краще промиєш ягоди - тим менша вірогідність псування варення.

Агрус - заготовки на зиму, необхідні інгредієнти:

  • Агрус - 1 кілограм,
  • Цукор (пісок) – 1,4 кілограма,
  • Вода - 1 стакан.

Агрус - заготовки на зиму, як готувати

 

  1. Підготуй банки. Їх обов'язково потрібно вимити з содою, обдати окропом і протримати на паровій бані. Кришки для закочування необхідно прокип'ятити для стерилізації.
  2. Зроби сироп. Він повинен бути досить густим. Розігрівати суміш зазначеної кількості води і цукру до кипіння на слабкому вогні - на сильному суміш може карамелізуватися і стати непридатною.
  3. У киплячий сироп додай агрус. Попередньо проколи кожну ягоду, бо товста оболонка агрусу без проколу не дозволить змішатися сиропу і ягідному соку в потрібному обсязі. Щоб ягоди рівномірно проникли в густий сироп, потруси каструлю - і вони потонуть.
  4. Після того, як вміст каструлі знову закипить - зніми її з вогню і остуди, вийнявши ягоди. Сироп знову ставлять на вогонь, доводять до кипіння і додають ягоди. Процедуру повтори як мінімум тричі: чим більше циклів, тим смачніше вийде варення. По завершенню розлий варення по банках, закатай, остуди і помісти в прохолодне темне місце.

При такому приготуванні сік агрусу практично в повному об'ємі зберігає всі корисні речовини, включно з вітаміном C. Таке варення трапляється вкрай рідко, тому ти зможеш вразити своїх домашніх і гостей, на свято або спільне чаювання діставши заповітну баночку з льоху або з антресолі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецпт печива з варенням:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

 

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Чи робиш ти заготовки з агрусу на зиму? Поділися рецептом!

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

зима рецепт ягоди крыжовник заготовки заготовки на зиму рецепти варення з аґрусу рецепт варення більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net