Рецепт чізкейка в домашніх умовах: смачно і швидко

Рецепт чізкейка в домашніх умовах. Необхідні інгредієнти:

• Цукор - 5 столових ложок,
• Печиво - 400 грамів,
• Вершкове масло – 100 грамів,
• Сир - 600 грамів,
• Плавлений сирок - 400 грамів,
• Цедра з одного лимона,
• Куряче яйце - 2 штуки,
• Сіль, ванільний цукор - за смаком.

•ЧИТАЙ: Варення з смородини - п'ятихвилинка: смачний домашній десерт

Рецепт чізкейка в домашніх умовах: процес приготування

Смачний і вельми простий рецепт чізкейка в домашніх умовах буде під силу будь-якій господині. Хоч далеко не всі дружать з випічкою, після кількох невдач обов'язково настане довгоочікуваний успіх. Не впадай у відчай, якщо з першого разу десерт вийде недостатньо гарним або потріскається - це вміння приходить з досвідом.

Для приготування будь-якого чізкейка тобі знадобиться спеціальний посуд зі знімними стінками - інакше вийняти чізкейк з форми, не поламавши його, практично неможливо, навіть якщо ти присипеш борти манкою і густо змастиш маслом. Бажано і на дно вистелити папір для запікання: тісто для чізкейка дуже любить пригоряти.

• Виготовлення нижнього шару. Для цього візьми печиво і подрібни його в пил з невеликими включеннями крихт. Акуратно змішай цю масу з підталим вершковим маслом. В результаті ти отримаєш ком пластичного тіста, яке необхідно рівномірно розподілити по дну форми для запікання і, якщо бажаєш, по бортах. Після цього постав цей коржик в духовку і запікай при температурі 180 градусів протягом семи хвилин.
• Плавлений сир, цукор, яйця, сир, ванілін і цедру лимона необхідно змішати міксером, не збиваючи. Для цього добре підійде змінна швидкість роботи міксером - спочатку низька, потім вище і вище. В результаті у тебе повинна вийти однорідна кремоподібна маса, досить густа і в'язка.
• Отриману масу рівномірно розподіли по основі з подрібненого печива. Можеш постаратися зробити пиріг якомога рівнішим - це дозволить обійтися без присипки, яка найчастіше має лише декоративний характер, не покращуючи смак страви. Після цього помісти форму для запікання в духовку, розігріту на 150 градусів. Запікати чізкейк необхідно протягом півгодини.

Чому посуд потрібен саме зі знімними бортами? З тієї причини, що інакше відокремити чізкейк від форми буде дуже важко. Знімні борти дозволять зробити це, не пошкодивши ніжну випічку. Якщо ж чекати, поки чізкейк охолоне, щоб спробувати його вийняти як будь-який інший пиріг - він не осяде в розмірах так, як треба: його краї так і залишаться впритул притерті до бортів. Однак через температурне звуження чізкейк почне тріскатися посередині, що зробить його, звичайно, анітрохи не менш смачним, однак значно менш красивим на вигляд.

•ЧИТАЙ: Як приготувати ліниві вареники з сиру: поради кулінарів

А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!