Курка в соєвому соусі у духовці: нюанси приготування

Курка в соєвому соусі у духовці. Необхідні інгредієнти:

Курка - частина філе, ніжки, приблизно 1 кілограм,
Лимон - 4 штуки, на сік,
Мед - 70 грамів,
Соєвий соус - 50 мілілітрів,
Імбир мелений - 1 чайна ложка,
Часник - 4-5 зубчиків.

•ЧИТАЙ: Шашлик із курки з лимоном і медом

Курка в соєвому соусі у духовці: процес приготування

Курка в соєвому соусі у духовці - це одна з тих страв, при погляді на складові продукти якої вже течуть слинки. З боку може здатися, що в приготуванні ця страва вкрай капризна і норовлива - а насправді це лише трохи більше складно, ніж просто запекти в духовці змащені майонезом стегенця.

Курку попередньо потрібно вимити. Знімати шкурку чи ні - справа виключно твоя, однак пам'ятай: у шкірці міститься найбільше жиру. Якщо ти сидиш на дієті - то зніми її хоча би зі шматочка курячої грудки, яку вибереш для себе. Це допоможе тобі зберегти фігуру.
Після того, як підготуєш курку, видави з лимонів сік і рясно змасти кожен шматочок. Для більшого ефекту м'ясо можна в кількох місцях проткнути зубочисткою - тоді лимонний сік потрапить всередину курки і краще її просочить.
Приготуй соус. Для цього потрібно розтопити на паровій бані мед, влити в нього соєвий соус, всипати імбир і перемішати до однорідної консистенції.
Виклади курку у форму для запікання. Гарненько полий кожен шматочок отриманим соусом - його має вистачити з лишком.
Запікати курку необхідно при температурі 150-180 градусів протягом півгодини. При цьому буде дуже добре, якщо твоя форма має кришку: випарювання рідини з і без того сухої грудки неприпустиме. Якщо кришки немає - не біда, тебе врятує харчова фольга, якою можна закрити форму.

Зауваж, що в цьому рецепті не фігурує сіль і популярні спеції та приправи. Справа в тому, що соєвий соус вважається одним із найсолоніших соусів у світі, і його цілком вистачить, щоб курка не вийшла прісною. Приправи же начебто стандартних сумішей для птиці, чорного перцю і каррі можуть перебити тонкий аромат часнику і погано поєднуються з м'яким медовим відтінком смаку.

Зауваж, наскільки просто приготувати цю страву. Ніколи не бійся експериментувати і не відмовляйся від своєї ідеї, побачивши незнайомі тобі інгредієнти. У будь-якому рецепті завжди докладно описано, що і як з ними робити, а головне - для чого.

•ЧИТАЙ: Як приготувати куріпку зі сметаною

А зараз дивися відео-рецепт курка з Марокко. 300 калорій від Уріеля Штерна