Баклажани в духовці, фаршировані м'ясом і грибами

Фаршировані баклажани в духовці - пальчики оближеш!

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
21 серпня 2014, 08:00
рецепти
© shutterstock

Літо й осінь - самий розпал сезону різних овочів, а тому ти просто зобов'язана якомога частіше готувати різноманітні овочеві страви, причому, вони можуть бути як м'ясними, так і пісними.

Сьогодні tochka.net пропонує тобі трохи поворожити на кухні і приготувати фаршировані м'ясом, грибами і цілим набором овочів баклажани в духовці.

Перш ніж запікати баклажани в духовці, нафаршируй їх оригінальної начинкою, до якої входять і овочі, і м'ясо, і плавлений сир, і навіть гриби.

Сподіваємося, баклажани в духовці, запечені з сиром і вершками, гідно оцінять твої домашні та гості, що завітали до тебе.

Баклажани в духовці - інгредієнти:

  • 300 г курячого фаршу,
  • 4 баклажани,
  • 4 помідори,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубки часнику,
  • 200 г печериць,
  • кілька гілочок зелені (базилік, кріп),
  • 2 ст. ложки олії,
  • 100 г плавленого сиру,
  • 50 мл 20%-х вершків,
  • 0,5 ч. ложки цукру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Баклажани в духовці - приготування:

Баклажани помий і зріж хвостики. Якщо баклажани великі, то розріж їх навпіл. Видали зсередини м'якоть і поріж її кубиками, залишивши у баклажанів верхню скоринку приблизно 1 см завтовшки. Баклажанні "човники" і м'якоть посоли і залиш на 30 хвилин, щоб пішла гіркота, потім змий сіль.

Утворені "човники" виклади на деко або сотейник, змасти олією і запікай баклажани в духовці, розігрітій до 230°C, 10-15 хвилин.

В цей час приготуй начинку для баклажанів.

Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник. Порубай зелень. Пробланшуй 2 хвилини помідори, зніми з них шкірку і дрібно поріж. Поріж шампіньйони.

На олії трохи обсмаж цибулю, потім додай гриби, а через 15 хвилин, коли випариться рідина - баклажанну м'якоть і, помішуючи, обсмаж іще 5 хвилин. Наприкінці додай помідори, часник, зелень, цукор, посоли і поперчи.

Готові овочі перемішай із курячим фаршем і отриману начинку виклади в підготовлені баклажанні "човники". Зверху кожен баклажан полий вершками, поклади смужку плавленого сиру.

Запікай баклажани в духовці, розігрітій до 180°C, 30-40 хвилин.

Готові баклажани дістань із духовки, виклади на блюдо, прикрась зеленню і подавай гарячими.

Смачного!

А зараз дивися відео-рецепт риба Сібас під м'ятним соусом. 300 калорій від Уріеля Штерна 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999