7 вечерь: меню на останній тиждень серпня

7 рецептів смачних літніх страв.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
22 серпня 2014, 08:00
рецепти
© shutterstock

Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 25 по 31 серпня.

Вдалого і смачного тижня!

ЧИТАЙ: Літні салати: рецепти на кожен день

Цього тижня тобі потрібно придбати:

М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:

  • Куряче філе 600 г
  • Курка (шматочки) 1 кг
  • Яловичина 400 г
  • Вершкове масло 1 упаковка
  • Молоко 1 упаковка
  • Сир 1 упаковка
  • Козячий сир 200 г
  • Натуральний йогурт 250 г
  • Яйця курячі 1 упаковка
  • Сьомга 800 г
  • Оселедець 1 шт.

Овочі, фрукти і трави:

  • Картопля 2 кг
  • Цибуля 10 шт.
  • Цибуля порей 200 г
  • Кабачки 2 шт.
  • Морква 5 шт.
  • Перець 7 шт.
  • Помідори 4 шт.
  • Капуста 1 качан
  • Салат 1 пучок
  • Часник 1-2 головки
  • Кріп і петрушка 1 пучок
  • Яблуко 2 шт.
  • Каперси 100 г
  • Лимон 1 шт.

Бакалія:

  • Борошно 1 упаковка
  • Макарони 1 упаковка
  • Томатна паста 1 упаковка
  • Дріжджі 30 г
  • Ізюм 100 г

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

© shutterstock

Запіканка з кабачків з сиром

Інгредієнти:

  • кабачки 2 шт.
  • яйця 3-4 шт.
  • сир 400 г
  • борошно 150 г
  • морква 1 шт.
  • сіль,
  • спеції за смаком

Приготування:

Кабачки помий, обсуши і натри на крупну тертку. Залиш на деякий час, щоб кабачки пустили сік, потім відіжми і злий сік.

Сир розімни, додай яйця, сіль і борошно. Перемішай і з'єднай з кабачкової масою.

Ще раз перемішай і виклади у змащену маслом або викладену пергаментним папером форму. Постав у нагріту духовку і запікай при 180 градусах близько 40-50 хвилин.

Вівторок

© shutterstock

Суп із фрикадельками

Інгредієнти:

  • 400 г м'яса,
  • 1 яйце,
  • 2 цибулини,
  • 1 морква,
  • 4 картоплини,
  • 1 салатний перець,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 2 зубки часнику,
  • 100 г макаронів,
  • олія,
  • 2 лаврових листа,
  • чорний і духмяний перець,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Приготуй фарш. На м'ясорубці перемели м'ясо, цибулину і часник. Додай яйце, посоли, поперчи і перемішай. Для більшої пружності фрикадельок гарненько відбий фарш у мисці.

Сформуй фрикадельки. Закип'яти 3 літри води (або бульйону), посоли і закинь у неї фрикадельки. Вари на повільному вогні 20 хвилин.

Дрібно наріж цибулю і салатний перець, натри на крупній тертці моркву, поріж кубиками картоплю.

Приготуй зажарку. У розігрітій олії спасеруй цибулю, додай моркву, салатний перець і обсмаж 5 хвилин. Потім додай томат і часник. Перемішай і обсмаж іще 3 хвилини.

Додай у бульйон картоплю, лавровий лист, духмяний перець і вари 10-15 хвилин на повільному вогні. Потім засип макарони, перемішай, а через 5 хвилин, коли звариться картопля, поклади зажарку і вари суп із фрикадельками ще 5 хвилин. Наприкінці поклади зелень, зніми з вогню і дай супу трохи настоятися.

Середа

© shutterstock

Картопля з кропом і оселедцевим маслом

Інгредієнти:

  • картопля 1 кг
  • масло вершкове 200 г
  • невеликий оселедець 1 шт.
  • молоко 1,5 склянки
  • гірчиця 2 ст. л.
  • кріп 1 пучок

Приготування:

Картоплю вимий і відвари в мундирі до готовності (20 хв).

Оселедець розділи на філе. Вимочи в молоці 30 хв. Пропусти оселедцеве філе через м'ясорубку або подрібни в блендері.

Масло розм'якши. Кріп вимий, обсуши й подрібни. Змішай оселедцеву масу з маслом, гірчицею та кропом. Подай до гарячої картоплі.

Четвер

© shutterstock

Сьомга на грилі з салатом із каррі

Інгредієнти:

  • Філе свіжої норвезької сьомги - 800 г
  • Картопля - 400 г
  • Каперси - 100 мл
  • Свіжовичавлений лимонний сік - 3 ст.л.
  • Родзинки - 100 мл
  • Оливкова олія - ​​3 ст.л.
  • Яблуко - 1 шт.
  • Каррі - 2 ч.л.
  • Винний оцет - 2 ст.л.
  • Цибуля порей - 200 г
  • Листя свіжого салату
  • Козячий сир - 200 г
  • Оливкова олія - ​​3 ст.л.
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

Натираємо філе сіллю і обсмажуємо на грилі по 3 хвилини з кожного боку.

Картоплю відварюємо і нарізаємо скибочками. Змішуємо каперси, лимонний сік, родзинки і оливкову олію в невеликій каструлі і тушкуємо. Викладаємо суміш у блендер і збиваємо до однорідності. Приправляємо перцем і сіллю.

Яблуко нарізаємо шматочками і обсмажуємо в оливковій олії з сухою приправою карі одну хвилину. Додаємо винний оцет і знімаємо з вогню. Отриманою сумішшю заливаємо картоплю і добре змішуємо. Додаємо цибулю, листя салату і козячий сир. Акуратно перемішуємо і заправляємо сіллю і перцем за смаком.

Полий рибу соусом з родзинок і каперсів, додай картопляний гарнір - і можна подавати.

П'ятниця

© shutterstock

Фарширований перець із куркою

Інгредієнти:

  • 5-6 шт. болгарського перця
  • 600 г курячої грудинки
  • 3 морквини
  • 2-3 цибулини
  • 2 помідори
  • 3 зубчики часнику
  • олія
  • 500 мл курячого бульйону
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль, спеції - за смаком
  • свіжа зелень

Приготування:

Курку наріж дрібними шматочками й обсмаж на середньому вогні до напівготовності. Потім додай натерту на крупній тертушці моркву, нарізану півкільцями цибулю, кубики помідорів і подрібнений часник. Посоли, додай спеції й тушкуй 20 хвилин.

Перці помий, видали плодоніжки й насіння, потім начини курячо-овочевим фаршем. Склади перці в каструлю, на дно наливши олію, зверху залий курячим бульйоном, додай томатну пасту й тушкуй 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додай дрібно нарізану свіжу зелень.

Субота

© shutterstock

Пиріжки з капустою

Інгредієнти:

для тіста:

  • 300 мл молока,
  • 3 склянки борошна,
  • 1 яйце,
  • 30 г свіжих дріжджів,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 2 ст. ложки олії,
  • щіпка солі;

для начинки:

  • 1 середній качан капусти,
  • 1 кисле соковите яблуко,
  • 2 цибулини,
  • 1 ч. ложка томатної пасти,
  • 1 лавровий лист,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • сіль за смаком,
  • олія.

Приготування:

Приготуй тісто. У посудині для замісу з'єднай дріжджі з цукром. Вони мають стати рідкими, після чого додай у них тепле молоко, яйце, сіль, просіяне борошно і олію. Заміси тісто. Накрий тісто серветкою і постав у тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно підійшло.

Цибулю дрібно наріж. Капусту нашаткуй. Яблуко очисти і натри на крупній тертці. Спасеруй цибулю на розігрітій олії 5 хвилин. Додай капусту, яблуко і протушкуй під кришкою на середньому вогні 5 хвилин. Потім додай до капусти лавровий лист, томат, сіль, цукор. Перемішай і смаж без кришки ще 3-5 хвилин.

Коли тісто збільшиться вдвічі, починай його оброблювати. Сформуй невеликі кульки, з них розкачай коржі. У коржик поклади начинку і защипни, формуючи пиріжок.

На сковорідку налий олію, щоб вона покривала дно. У розігріту олію виклади пиріжки з капустою защіпкою донизу. Через 1-2 хвилини зменш вогонь і смаж під кришкою 5 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Потім переверни пиріжки, додай олію і смаж їх іще 5 хвилин з іншого боку.

Неділя

© shutterstock

Курка в йогуртовому соусі з часником

Інгредієнти:

  • Шматочки курки - 1 кг
  • Цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • Часник - 7 зубчиків
  • Натуральний йогурт - 250 г
  • Соль
  • Перець

Приготування:

Шматочки курки помий, обсуши паперовим рушником і склади в миску. Наріж півкільцями цибулю і додай до курки, туди ж потри на тертці часник. Додай йогурт, сіль, перець, необхідні спеції.

Добре перемішай курку і відправ в холодильник маринуватися на дві години. Можеш заготовити курку і залишити на ніч у маринаді.

Переклади курку у форму для запікання і готуй в розігрітій до 180 градусів духовці не менше півгодини.

Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999