Бризоль.

verochkap
Рецептів: 201

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• фарш мясной 80-100 г
• шампиньоны 5 шт.
• яйца 2 шт.
• огурец маринованный 1 шт.
• сыр твердый 2 ст.л.
• петрушка 2 ст.л.
• сметана 1 ст.л.
• молоко 1 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• перец черный молотый
• лук зеленый
• горчица
• соль

Процес приготування

1 Влить в чашу блендера молоко, вбить яйца, положить фарш, сдобрить молотым перцем, подсолить, влить масло, перемешать в однородную массу. Разогреть в сковороде немного масла, вылить смесь, прикрыть крышкой, уменьшить нагрев, обжарить с одной стороны и перевернуть на другую, жарить еще пару минут. 2 Пока есть время порезать шампиньоны и тоже обжарить, дать им остыть и переложить в объемную миску. Огурец и сыр нарезать тонкими брусочками, пересыпать к грибам, добавить мелко нашинкованный чеснок, горчицу, сметану, перемешать полученную начинку. Если есть ветчина, то можно и ее положить, но и без нее будет вкусно. 3 По половине почти готового омлета разложить равномерно начинку, осторожно поддеть вторую половинку омлета и прикрыть начинку. Теперь закрыть крышкой и прогреть бризоль из мясного фарша с шампиньонами около минуты, снять с плиты, осторожно переложить в тарелку присыпать порубленными перьями зеленого лука и петрушкой