Морковный суп-пюре с имбирём

kievlyanka84
Рецептів: 235

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• Морковь: 0,5 кг, очищенная и мелко нарезанная.
• Репчатый лук: 1 штука среднего размера, измельчённый.
• Сельдерей: 1 стебель, покрошенный на небольшие кусочки.
• Корень имбиря (очищенный и натёртый на тёрке) : 1 столовая ложка.
• Вода или бульон: 5 стаканов.
• Цедра и сок четвертинки лимона.
• Оливковое масло — 3 столовые ложки.
• Щепотка соли.

Процес приготування

1. Нагреть в кастрюле масло на среднем огне. 2. Выложить в масло лук, морковь, сельдерей. Перемешать и посолить. 3. Уменьшить огонь и тушить овощи под крышкой до мягкости. 4. Добавить имбирь, перемешать и тушить ещё пару минут. 5. Залить всё водой или овощным бульоном и дать супу закипеть. Поварить минуту и снять с огня. 6. Пюрировать всё с помощью блендера, вмешать цедру лимона и лимонный сок. 7. Разлить по тарелкам и подавать морковный суп горячим.