Вегетарианский суп с вермишелью
22.08.2014 17:24Інгредієнти
- Оливковое масло или другое растительное: 2 столовые ложки.
- Репчатый лук: 1 головка средней величины.
- Сельдерей: 1 стебель.
- Морковь: 1 большая или парочка среднего размера.
- Картофель: 250 г.
- Корень пастернака или петрушки — 1 штука.
- Корень имбиря: 1 небольшой кусочек размером с грецкий орех.
- Пучок петрушки.
- Лавровый лист: 2-3 штуки.
- Мелкая вермишель — полстакана.
- Овощной бульон или вода: 4-6 стаканов.
- Соль и перец по вкусу.
Процес приготування
- Мелко нарежьте репчатый лук, стебель сельдерея, корень петрушки ли пастернака и имбирь. Очистите морковь и картофель от кожуры. Нарежьте морковь кружочками, а картофель кубиками. Подогрейте в кастрюльке растительное масло. Обжарьте в масле лук, сельдерей, корень петрушки ли пастернака и имбирь в течение пары минут. Налейте в кастрюлю воду или бульон, положите картофель и морковь, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Закройте кастрюлю крышкой. Варите 5-8 минут на среднем огне, затем засыпьте в кастрюлю вермишель, перемешайте и поварите без крышки до готовности вермишели. Мелкая вермишель обычно разваривается в течение 3-5 минут, но посмотрите точные указания на упаковке вермишели. Готовый суп подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью петрушки.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі