Чёрная фасоль. Суп из чёрной фасоли.
22.08.2014 17:30Інгредієнти
- Чёрная фасоль — 1 стакан.
- Морковь — 1 штука.
- Крупная луковица — 1 штука.
- Растительное масло — несколько столовых ложек.
- Вода — 1 литр.
- Соль, специи, зелень по вкусу.
Процес приготування
- Залейте в кастрюлю холодную воду и засыпьте в воду фасоль. Заранее замачивать эту фасоль не нужно. Если вы всё же решили замочить её для большей пользы, то воду из-под неё не выливайте, используйте её для супа. Имейте в виду, вода будет чёрной. Поставьте кастрюлю на большой огонь, доведите до кипения. После закипания умерьте огонь до маленького, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на два часа. Не солите, иначе фасоль не размягчится как следует! Очистите лук и морковь, нарежьте их на мелкие кусочки и слегка обжарьте на растительном масле. Через два часа варки фасоли добавьте к ней поджарку из лука и моркови, посолите суп, добавьте специи по вкусу (я добавила сушёную петрушку). Варите под крышкой ещё 5 минут. Готовый суп подавайте горячим.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі