Зустрінемо весну по-французьки

Схоже, про весну нам залишається лише мріяти... Пропоную перенестися у весняний Париж і скуштувати легкий і корисний салатик. Він дуже популярний у простих французів і зазвичай прикрашає їхній недільний сімейний обід.

Такий салат точно може підняти настрій © flickr.com

 

Салат «Французька весна»

Готуємо заправку для салату: змішуємо 4 чайні ложки дижонської гірчиці з сіллю та перцем, розбавляємо 5 столовими ложками питної води.

4 середніх буряки кладемо в каструлю з окропом і варимо близько 40 хвилин. Наш бурячок повинен стати м'яким. Очищаємо його від шкірки й нарізаємо шматочками.

Трохи більше 100 г молодої квасолі відварюємо 5 хвилин у солоній воді. Промиваємо холодною водою й даємо їй стекти.

Один огірок ріжемо навпіл, обчищаємо від насіння й ріжемо шматочками. Солимо й даємо постояти хвилин 30. Огірковий сік зливаємо.

До огірка додаємо заправку та столову ложку сметани. Добре перемішуємо.

У буряк додаємо 4 столові ложки заправки й 1 столову ложку дрібно порубаної цибулі-різанцю.

У квасолю додаємо 4 цибулини-шалот, натертих на тертушці.

Дві великі морквини тремо на тертушці й додаємо 1 столову ложку заправки.

Не забуваємо всі складові салату посолити й поперчити за смаком.

Варимо й ріжемо на чверті 4 яйця.

На блюдо красиво розкладаємо велике листя зеленого салату. Викладаємо окремо всі складові. Прикрашаємо все це двома тонко нарізаними помідорами. Поливаємо рештою заправки, посипаємо залишками цибулі-різанцю.

Подаємо урочисто і їмо із задоволенням.

 

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net