Гарбузовий пиріг із горіхами: рецепт осінньої випічки

Справжній осінній десерт - це гарбузовий пиріг із горіхово-медовим смаком.

Готується гарбузовий пиріг дуже просто, і ти сама можеш в цьому переконатися, якщо візьмеш до уваги рецепт від tochka.net.

Тим більше що з інгредієнтами у тебе не має виникнути ніяких складнощів - все, що потрібно для приготування гарбузового пирога, вже дозріло і з'явилося на прилавках. Гарбуз бажано вибирати яскравого кольору і солодкий на смак - від цього і гарбузовий пиріг вийде набагато смачнішим, насиченим і нарядним.

Гарбузовий пиріг із горіхами - інгредієнти:

для тіста:

200 г борошна,
100 г вершкового масла,
1 яйце,
1 ст. ложки води,
щіпка солі,

для начинки:

500 г очищеного гарбуза,
пів лимона,
3 яйця,
100 г меду,
100 г волоських горіхів,
0,5 ч. ложки меленої кориці.

Гарбузовий пиріг із горіхами - приготування:

Гарбуз помий, обсуши і очисти від внутрішньої м'якоті з насінням. Виклади гарбуз на деко шкіркою вниз і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 1 годину.

Поки печеться гарбуз, приготуй тісто.

У просіяне борошно додай сіль, порізане кубиками охолоджене вершкове масло і порубай ножем до стану крихти. Додай яйце і перемішай. Влий холодну воду і знову перемішай.

Розкачай тісто по формі кола, виклади в форму для випікання і сформуй високі бортики. У кількох місцях по дну проколи тісто виделкою і постав у холодильник на 20 хвилин. Потім відправляй форму в розігріту до 180°С духовку і випікай 10-15 хвилин.

В цей час приготуй начинку.

Горіхи підсуши і трохи подрібни.

Із запеченого гарбуза зріж шкірку і подрібни блендером до стану пюре. Додай у гарбуз лимонний сік, горіхи, мед, корицю. В окремій мисці збий яйця, додай їх у начинку і перемішай.

Готовий корж наповни гарбузовою начинкою, помісти в розігріту до 170°С духовку і випікай 35-40 хвилин, поки начинка не загусне.

Охолоджений гарбузовий пиріг поріж на порційні шматочки, полий медом, прикрась горішками і подавай до столу.

Смачного!