Пиріжки смажені: найкращий рецепт

Пиріжки смажені: необхідні інгредієнти

На тісто:

• Тепла вода - 500 мілілітрів,
• Свіжі дріжджі - 50 грамів,
• Цукор-пісок - 4 столові ложки,
• Соняшникова олія - 4 столові ложки,
• Сіль - 1 чайна ложка,
• Борошно - 6 склянок,
• Кулінарний жир - 1,5 пачки (можна замінити соняшниковою або ріпаковою олією).

Начинку можна взяти будь-яку, яка подобається тобі і твоїм домашнім. Даний рецепт чудово підходить для приготування пиріжків із будь-якою начинкою.

•ЧИТАЙ: Гарбузовий пиріг із горіхами: рецепт осінньої випічки

Пиріжки смажені: поетапне приготування

• Почни з тіста. Спочатку всип дріжджі в теплу воду, додай столову ложку цукру, добре перемішай до отримання однорідного розчину. Після цього в іншу ємність із теплою водою всип сіль і три столових ложки цукру, доливаючи туди олію. Змішуємо отримані в цих ємностях рідини.
• Просій борошно. Бажано - зроби це двічі або тричі, щоб воно було якомога більш повітряним. Додавай по одній склянці просіяного борошна в тісто, щоразу вимішуючи його. Як тільки воно стане густим і перестане розтікатися і плисти - тісто готове. Залиш його в холодильнику на чотири години - за цей час воно встигне піднятися. Наприкінці цього часу підготуй начинку для пиріжків.
• Розділи тісто на шматочки. Гарненько розімни його на змащеній олією обробній дошці. Почни розтоплювати жир у невеликій каструльці, його має бути досить багато, щоб жир повністю вкривав пиріжки. В цей час починай ліпити їх, використовуючи заготовлену начинку.
• Обжарювання пиріжків. Слід дотримуватися великої обережності, тому що киплячий жир здатен стріляти з каструлі. Пиріжки необхідно перевертати, коли знизу вони добре зарум'янилися. Як тільки пиріжок стає рум'яним після перевертання і з іншого боку, його потрібно викладати.

Пиріжки смажені необхідно викладати на паперовий рушник - він вбере зайвий жир. Приготована за цим рецептом випічка нічим не поступиться традиційним пиріжкам з печі або духовки. Однак існує два великих мінуса цього рецепта. Перший - величезна калорійність страви через спосіб приготування (по суті, це фритюр). Другий - перевитрата олії, оскільки швидше за все кулінарний жир знайти не вийде, він є далеко не скрізь. Проте в цілому цей рецепт зустрічається досить позитивно, бо є порятунком для господинь, які з певних причин позбавлені можливості пекти в духовці.

•ЧИТАЙ: http://lady.tochka.net/44195-sharlotka-retsepty-osennego-deserta-s-razlichnymi-nachinkami/

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!