Пиріг із капустою: рецепт з дріжджовим тістом

Захотілося домашньої смачної випічки? Пропонуємо трохи повозитися з тістом і спекти ароматний, рум'яний і апетитний пиріг із капустою.

Дріжджове тісто забере від тебе зовсім небагато часу і сил, зате результат перевершить всі очікування - запевняємо, пиріг із капустою, приготований за нашим рецептом, довго на столі не затримається!

Пиріг з капустою - інгредієнти:

для дріжджового тіста

• 200 мл молока,
• 20 г дріжджів,
• 450 г борошна,
• 2 яйця,
• 70 г олії,
• 1 ч. ложка цукру,
• щіпка солі,

для начинки:

• 500 г капусти,
• 200 г гарбуза,
• 1 кисле соковите яблуко,
• 1 цибулина,
• 1 ч. ложка томатної пасти,
• 2 ст. ложки олії,
• 1 лавровий лист,
• 1 ст. ложка цукру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Пиріг з капустою - приготування:

Приготуй дріжджове тісто.

Трохи нагрій молоко, додай у нього дріжджі і розмішай до повного розчинення.

1 яйце розітри з цукром і сіллю, додай дріжджі, всип просіяне борошно і заміси тісто.

Наприкінці додай олію і виміси тісто доти, поки воно не перестане прилипати до рук, але не дуже круто.

Змасти тісто олією, накрий рушником і постав у тепле місце, щоб воно піднялося. Потім знову обімни тісто і дай іще раз підійти.

В цей час приготуй начинку для пирога з капустою.

Дрібно поріж цибулю. Нашаткуй капусту. Гарбуз натри на крупній тертці. Яблуко очисти і натри на крупній тертці.

Спасеруй цибулю на розігрітій олії. Додай гарбуз, капусту, яблуко і тушкуй під кришкою на середньому вогні 5 хвилин. Наприкінці додай у начинку лавровий лист, томат, чорний мелений перець, сіль і цукор. Перемішай і обсмаж без кришки ще 3-5 хвилин.

Готове тісто розділи на дві частини і розкатай у два пласти. Трохи тіста можеш залишити для прикраси, наприклад, скатати джгутики і сплети косичку.

У змащену олією форму помісти шар тіста і на нього виклади капустяну начинку. Зверху накрий другим шаром тіста, защипни краї і прикрась пиріг з капустою рештою тіста.

Залиш пиріг для вистоювання на 10 хвилин. Змасти збитим яйцем і випікай у розігрітій до 200°С духовці 10 хвилин. Потім зменши температуру до 180°С і випікай іще 20-30 хвилин до готовності. Готовність пирога перевір дерев'яною паличкою - якщо суха, пиріг із капустою готовий.

Смачного!

• ЧИТАЙ: Рецепт пирога з гарбуза із яблуками
• ЧИТАЙ: Яблучний пиріг: рецепт із горіхами і карамеллю

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!