Маринована капуста: рецепт швидкого приготування

Капуста, безумовно, дуже смачний і корисний овоч, з якого готуються численні салати й інші страви. Не менш смачною, ніж у сирому вигляді, виходить і маринована капуста.

Сьогодні tochka.net поділиться з тобою рецептом швидкого маринування капусти.

Маринована капуста, приготовлена за запропонованим нами рецептом, буде готова практично за добу. І ти зможеш насолодитися апетитною, кисло-солоденькою, хрусткою маринованою капустою як у чистому вигляді, так і в салатах.

Маринована капуста - інгредієнти:

2,5 кг білокачанної капусти,
300 г моркви,
4 зубки часнику,

для маринаду:

150 г цукру,
180 мл 9%-го оцту,
100 мл олії,
60 г солі,
2 шт. лаврового листа,
2 шт. духмяного горошку,
1 л води.

Маринована капуста - приготування:

Всі овочі помий. Моркву почисти і натри на крупній тертці. З капусти зніми верхні листки і тонко нашаткуй. Часник почисти і поріж на кілька часточок.

В емальованому або скляному посуді змішай капусту з морквою. Додай часник.

Приготуй маринад для капусти.

Скип'яти воду, додай спеції, сіль, цукор, оцет і олію.

Гарячим маринадом залий капусту і накрий кришкою. Маринована капуста має вистояти добу при кімнатній температурі. Після цього вона готова до вживання.

Готову капусту можна зберігати у холодильнику в розсолі.

Смачного!