Редакція tochka.net пропонує тобі смачний, швидкий і простий рецепт осінньої вечері - тушковані баклажани з овочами.
Печені, смажені чи тушковані - це завжди смачно і корисно. А поєднання в різних кількостях з іншими овочами і улюбленими спеціями дозволяє кожного разу отримувати страву з новим смаком.
Тушковані баклажани - інгредієнти:
- 3 баклажани,
- 3 помідори,
- 2 болгарських перця,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- 2 зубки часнику,
- пучок зелені,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ч. ложка оцту,
- 0,5 ч. ложки цукру,
- 2 лаврових листа,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Тушковані баклажани - приготування:
- Всі овочі помий, почисти. Баклажани поріж кубиками, посоли, залиш на 20 хвилин і змий водою, щоб із них пішла гіркота.
- Цибулю дрібно поріж. Моркву і болгарський перець поріж великою соломкою. Помідори також поріж великими часточками. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
- Цибулю спасеруй 3 хвилини в олії у розігрітому сотейнику.
- Поетапно обсмажуючи по 3-5 хвилин, додавай овочі в такій послідовності: морква, болгарський перець, баклажани, помідори.
- Перемішай і потушкуй під кришкою 3 хвилини. Воду додавати не потрібно, тому що овочі пустять сік.
- В останню чергу поклади до овочів зелень, часник і лавровий лист, посоли, поперчи, додай цукор і оцет.
- Накрий кришкою і постав сотейник у розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин.
- Подавай тушковані баклажани як основну страву або з гарніром: відварною картоплею, рисом чи картопляним пюре.
- Тушковані баклажани з овочами смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми публікували рецепти ікри з баклажанів на зиму. Детальніше читай за .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі