Пельмени "Золотая рыбка"
04.11.2014 14:49
Рейтинг страви:
1
голос
Час більше 3 |
Порції 2 порції |
Калорії Багато |
Складність Висока |
Інгредієнти
- Тесто:
- Мука – 500 г
- Яйца – 2-3 шт
- Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
- Вода – 200 г
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Фарш:
- Свинина - 500 г
- Говядина - 500 г
- Лук - 1-2 шт
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый
Процес приготування
- Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным. Приготовление фарша. Мясо с луком пропускаем через мясорубку. Все перемешиваем, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. Продолжая интенсивно перемешивать, постепенно добавляем в фарш воду. Фарш перемешиваем очень тщательно. Он должен быть не жидким.
- Главный принцип при лепке пельменей - побольше фарша, поменьше теста, но в данном случае фарша кладем немного. Начинаем лепить "рыбку". Работа ювелирная, сразу может и не выйти. Вылепленную рыбку (или что у вас получится) выкладываем на поддончик интенсивно орошенный мукой и ставим в морозилку на пару часов!
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі