Щі з квашеної капусти: рецепт зі свинячими реберцями

читать на русском

Щі з квашеної капусти - рецепт простий і доступний для всіх.

Щі з квашеної капусти © Depositphotos

Для різноманітності приготуй гарячі насичені ароматні щі з квашеної капусти, рецепт яких пропонує tochka.net.

Зварити щі з квашеної капусти досить просто. Згідно з рецептом, із продуктів до них входить безпосередньо кисла капуста, м'ясо на кістці, цибуля, морква і картопля, плюс улюблені спеції.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Щі з квашеної капусти - страва цікава тим, що вона набагато смачніша і більш насичена на наступного дня, коли настоїться.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Щі з квашеної капусти - інгредієнти:

  • 700 г свинячих реберець,
  • 100 г свинячого шпику,
  • 300 г квашеної капусти,
  • 2 цибулини,
  • 3 картоплини,
  • 1 морква,
  • 1 білий корінь (селера, петрушка пастернак),
  • 3 зубки часнику,
  • сушена зелень (кріп, петрушка, базилік),
  • 2 лаврових листа,
  • 2 горошинки духмяного перцю,
  • червоний мелений перець за смаком (або 0,5 стручка),
  • чорний мелений перець за смаком,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 3 л води.

Щі з квашеної капусти - приготування:

  1. Свинячі реберця помий, оброби, і поріж на порційні шматочки, щоб кожна кісточка була з м'ясом.
  2. Скип'яти в каструлі воду і опусти в неї свинячі реберця. Доведи до кипіння, зніми піну, поклади в бульйон розрізану навпіл цибулину, білий корінь, лавровий лист, духмяний перець і посоли. Вари бульйон приблизно 1 годину.
  3. Шпик поріж соломкою. Цибулю дрібно поріж. Моркву натри на крупній тертці. Картоплю поріж кубиками. Подрібни зелень і часник. Квашену капусту при необхідності подрібни.
  4. На сковороді зі шпику витопи сало. Прибери шкварки, а на смальці спасеруй цибулю, потім додай моркву і обсмаж 5-7 хвилин. Наприкінці додай часник, зелень, червоний і чорний мелений перець і обсмаж дві хвилини.
  5. З бульйону дістань реберця, а сам бульйон проціди. Поверни м'ясо в каструлю, додай картоплю і вари 10 хвилин. Додай у бульйон зажарку і квашену капусту. Доведи до кипіння, зменши вогонь і вари приблизно 20 хвилин.
  6. Спробуй щі з квашеної капусти і при необхідності посоли, додай цукор і капустяний розсіл. Потім зніми з вогню і дай щам настоятися приблизно 30 хвилин.
  7. Подавай щі з квашеної капусти гарячими з часником, зеленню, сметаною і свіжим хлібом.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти коли-небудь куштувала щі з квашеної капусти?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт суп м'ясо свинина щі капуста російська кухня капустняк квашена капуста домашня кухня Стаття основна страва щі з квашеної капусти рецепт щі з квашеної капусти більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more