Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 10 по 16 листопада.
Вдалого і смачного тижня!
ЧИТАЙ: Салати без майонезу: добірка смачних і корисних рецептів
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Курка 700 г
- Куряче філе 1,5 кг
- Копченості 300 г
- Сир 550 г
- Сметана 50 г
- Вершки 350 мл
- Молоко 130 мл
- Вершкове масло 130 г
- Майонез 150 г
- Яйця 7 шт.
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля 4 шт.
- Цибуля 7 шт.
- Гарбуз 400 г
- Морква 3 шт.
- Баклажани 3 шт.
- Болгарський перець 3 шт.
- Помідори 7 шт.
- Білий корінь 2 шт.
- Часник 1 головка
- Печериці 400 г
- Зелень 4 пучка
- Білий виноград 300 г
Бакалія і алкоголь:
- Борошно пшеничне 450 г
- Кукурудзяна крупа 100 г
- Консервовані маслини і оливки 50 г
- Горіхи 50 г
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
М'ясо по-французьки з курячим філе
Інгредієнти:
- 600 г курячого філе,
- 200 г твердого сиру,
- 300 г печериць,
- 1 цибулина,
- 2 помідори,
- невеликий пучок зелені,
- 1 зубок часнику,
- 50 г майонезу,
- 50 г сметани,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ч. ложка гірчиці,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Куряче філе помий і розріж уздовж на кілька порційних частин. Прикрий філе харчовою плівкою і відбий. Посоли, поперчи, змасти гірчицею.
Гриби помий і поріж невеликими кубиками. Цибулю поріж півкільцями. Обсмаж гриби в розігрітій олії 5-7 хвилин. Потім додай до грибів цибулю і обсмажуй, помішуючи, до золотистого кольору.
Помідори поріж скибочками. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю. Сир натри на крупній тертці. Змішай сир, часник, зелень, майонез і сметану.
Куряче філе виклади на змащене олією деко. Виклади на філе смажені гриби з цибулею і скибочки помідора. Зверху змасти соусом. Відправляй м'ясо по-французьки у розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин.
Подавай м'ясо по-французьки гарячим із картопляним гарніром або як самостійну страву з салатом і зеленню.
Вівторок
Суп із галушками
Інгредієнти:
для бульйону:
- 700 г курки,
- 4 картоплини,
- 1 білий корінь (пастернак, селера),
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- пучок зелені (кріп, петрушка),
- 2 ст. ложки олії,
- 1 лавровий лист,
- 2 горошини духмяного перцю,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 2 л води,
для галушок:
- 8 ст. ложок борошна,
- 130 мл молока,
- 1 ч. ложка вершкового масла,
- 1 яйце,
- щіпка солі.
Приготування:
Дрібно поріж цибулю. Картоплю поріж невеликими шматочками. Моркву потри на крупній тертці. Подрібни зелень.
Курку помий, оброби, поклади в каструлю, залий холодною водою, доведи до кипіння, зніми піну і зменшити вогонь.
Бульйон посоли, додай у нього білий корінь, половину цибулі, лавровий лист, духмяний перець і вари на повільному вогні приблизно 40 хвилин. З готового бульйону дістань білий корінь і викинь. У бульйон додай картоплю і вари 10 хвилин.
Цибулю обсмаж на олії 5 хвилин, потім додай до неї моркву і обсмаж іще 5 хвилин. Додай у суп засмажку і зелень і доведи до кипіння.
Відокрем жовток від білка і помісти білок у холодильник.
Розм'якшене вершкове масло розітри з жовтком. Поступово і потроху вливай у суміш молоко і додавай борошно, постійно помішуючи. Збий вінчиком охолоджений білок із сіллю в піну, акуратно веди в тісто і перемішай. Тісто для галушок має вийти з консистенцією густої сметани.
Швидко і акуратно додай галушки в суп. Це зручно робити чайної ложкою, набираючи 1/2 ложки тіста і опускаючи його в киплячий суп. Не варто набирати ложкою занадто багато тіста - галушки в процесі варіння збільшуються в об'ємі.
Потім вари суп із галушками ще 5 хвилин. Готові галушки мають спливти на поверхню. Суп посоли і поперчи за смаком.
Середа
Каша з гарбуза із кукурудзяною крупою
Інгредієнти:
- 400 г гарбуза,
- 100 г кукурудзяної крупи,
- 300 мл вершків,
- 70 г вершкового масла,
- 2 ст. ложки цукру,
- сіль за смаком,
- 1 стакан води.
Приготування:
Гарбуз очисти від шкірки, насіння і волокон, помий і обсуши. Очищений гарбуз поріж невеликими кубиками.
Поклади на сковороду половину вершкового масла, розтопи на середньому вогні і обсмаж у ньому гарбуз, помішуючи, до м'якого стану приблизно 5 хвилин. Потім додай половину вершків, зменш вогонь, накрий кришкою і тушкуй гарбуз 15 хвилин. Готовий гарбуз подрібни блендером.
Кукурудзяну крупу промий, залий водою, посоли і відвари на середньому вогні протягом 5 хвилин. Потім заправ кашу вершками, накрий кришкою і вари на повільному вогні ще 10 хвилин.
З'єднай подрібнений гарбуз із кукурудзяною кашею, додай цукор і потоми на слабкому вогні під кришкою ще 10 хвилин.
Каша з гарбуза із кукурудзяною крупою виходить особливо смачною, якщо укутати її в ковдру і залишити упрівати приблизно на 15-20 хвилин. Подавай теплу кашу з гарбуза, заправивши її вершковим маслом.
Четвер
Салат із курки з виноградом
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе,
- 4 яйця,
- 150 г твердого сиру,
- 300 г білого винограду,
- 50 г горіхів (мигдаль, волоські або кедрові),
- зелень (петрушка, м'ята),
- 2 ст. ложки майонезу,
- 1 ст. ложка олії,
- щіпка карі,
- сіль за смаком.
Приготування:
Куряче м'ясо відвари до готовності, остуди і поріж дрібними кубиками.
У сковороді розігрій олію і виклади в неї курку. Посоли, додай карі і обсмаж, помішуючи, приблизно 5 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Звари круто яйця, остуди, почисти і дрібно поріж. Горіхи обсуши на сковороді, очисти і подрібни. Сир потри на крупній тертці. Зелень помий і подрібни. Виноград помий, кожну ягідку розріж навпіл і очисти від кісточок.
Змішай усі інгредієнти салату: курку, виноград, яйця, горіхи, сир, зелень і заправ майонезом. Постав салат курка з виноградом у холодильник на 2 години, щоб він настоявся.
П'ятниця
Тушковані баклажани
Інгредієнти:
- 3 баклажани,
- 3 помідори,
- 2 болгарських перця,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- 2 зубки часнику,
- пучок зелені,
- 2 ст. ложки олії,
- 1 ч. ложка оцту,
- 0,5 ч. ложки цукру,
- 2 лаврових листа,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Всі овочі помий, почисти. Баклажани поріж кубиками, посоли, залиш на 20 хвилин і змий водою, щоб із них пішла гіркота.
Цибулю дрібно поріж. Моркву і болгарський перець поріж великою соломкою. Помідори також поріж великими часточками. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
Цибулю спасеруй в олії у розігрітому сотейнику. Поетапно обсмажуючи по 3-5 хвилин, додавай овочі в такій послідовності: морква, болгарський перець, баклажани, помідори. Перемішай і потушкуй під кришкою 3 хвилини. Воду додавати не потрібно, тому що овочі пустять сік.
В останню чергу поклади до овочів зелень, часник і лавровий лист, посоли, поперчи, додай цукор і оцет. Накрий кришкою і постав сотейник у розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин.
Подавай тушковані баклажани як основну страву або з гарніром: відварною картоплею, рисом чи картопляним пюре.
Субота
Куряче суфле з овочами
Інгредієнти:
- 400 г курячого філе,
- 1 цибулина,
- 1 невеликий корінь селери,
- 1 невелика морква,
- 2 яйця,
- 50 мл вершків,
- 50 г вершкового масла,
- 2 ст. ложки борошна,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Корінь селери і моркву відвари 20-30 хвилин до м'якого стану, потім очисти, розімни і збий блендером до однорідної маси.
Цибулю дрібно поріж і обсмаж у вершковому маслі на середньому вогні до прозорості.
Сире куряче філе дрібно поріж і подрібни у блендері.
Змішай овочі, куряче філе і цибулю, додай муку, сіль і перець за смаком. Яйця збий із вершками і акуратно вмішай у фарш.
Змасти формочки для суфле вершковим маслом, виклади в них фарш. Постав їх у деко, а на дно налий трохи води. Запікай суфле із курячого філе з овочами в розігрітій до 180°С духовці приблизно 40 хвилин.
Неділя
Піца з копченостями і грибами
Інгредієнти:
для тіста:
- 200 г борошна,
- 1 ст. ложка оливкової олії,
- 1 ч. ложка сухих дріжджів,
- 1 стакан води,
- сіль за смаком,
для начинки:
- 300 г копченостей (ковбаса, грудинка, балик),
- 1 цибулина,
- 2 помідори,
- 1 болгарський перець,
- 1 зубок часнику,
- 200 г печериць,
- 200 г твердого сиру,
- 50 г консервованих маслин і оливок,
- невеликий пучок зелені (петрушка, орегано, кінза),
- 3 ст. ложки томатного соусу (кетчупу),
- 2 ст. ложки майонезу.
Приготування:
Змішай просіяне борошно, сіль і сухі дріжджі, налий теплу (не гарячу) воду, оливкову олію і заміси тісто. Накрий його серветкою і залиш у теплому місці на 30-40 хвилин.
Печериці поріж скибочками. Цибулю, помідори і болгарський перець поріж кільцями. Маслини і оливки поріж кружечками. Копченості поріж шматочками. Сир потри на крупній тертці. Подрібни зелень і часник.
Виміси тісто і розкачай його тонким шаром завтовшки не більше 1 см. Деко застели папером для випікання, посип борошном і виклади тісто для піци. Можна трохи загорнути краї майбутньої піци.
Основу для піци змасти томатним соусом, майонезом і довільно виклади начинку, трохи змащуючи майонезом, щоб піца вийшла соковитіше. Зверху піцу посип сиром.
Розігрій духовку до 200°С, відправ у неї деко і випікай піцу 20-30 хвилин. Готову піцу прикрась листочками зелені і подавай гарячою.
Смачного!
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (1)
Во вторник суп с галушками а не с клецками!
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)