Торт на Новий рік 2018: рецепт з фото

Меню на Новий рік 2019 пропонуємо доповнити нарядним бісквітним тортом з шоколадним масляним кремом під назвою "Ялинковий ліс".

Гадаєш, що приготувати на Новий рік 2019? Рецепт святкового десерту від tochka.net виходить не тільки смачним, але й нарядним і чудово відповідає новорічній тематиці.

Новорічний рецепт такого тортика не дуже складний, а зовнішній вигляд цього десерту просто казковий - порційні шматочки у вигляді ялинок матимуть надзвичайно нарядний вигляд на святковому новорічному столі 2019 і припадуть до смаку всім гостям.

Торт на Новий рік 2019 "Ялинковий ліс" - інгредієнти:

для тіста:

150 г борошна,
5 яєць,
200 г цукру,
10 г ванільного цукру,
щіпка солі,

для крему:

1 яйце,
200 г вершкового масла,
100 мл молока,
150 г цукру,
1 ст. ложка какао,

для просочення:

4 ст. ложки цукру,
6 ст. ложок води,
2 ст. ложки коньяку,

для прикраси:

30 г вершкового масла,
30 г вершків,
1 склянка цукрової пудри,
10 г ванільного цукру,
зелений харчовий барвник,
різнокольорова кондитерська глазур,
100 г шоколаду.

Торт на Новий рік 2019 "Ялинковий ліс" - приготування:

Спочатку приготуй бісквіт. Відокрем білки від жовтків і збий білки з сіллю в круту піну. Продовжуючи збивати, поступово всип у білки половину цукру. Жовтки розітри з рештою цукру і поступово введи в білки. Потім також поступово додай в яйця просіяне борошно, ванільний цукор і збивай тісто на мінімальній швидкості міксера до зникнення грудочок.
Вилий тісто в змащену вершковим маслом і застелену пергаментом форму для випікання і відправляй у розігріту до 200°С духовку. Випікай бісквіт 40-45 хвилин, не відкриваючи духовку. Перевірити готовність можна дерев'яною паличкою - вона має бути суха. Щоб бісквіт не спав, залиш його до охолодження в духовці.
Для крему яйце розітри з цукром, додай молоко, какао і перемішай. Отриману суміш постав на вогонь і, помішуючи, доведи до кипіння, а потім остуди. М'яке вершкове масло збий, і постійно помішуючи, додай у нього шоколадну масу.
Сироп для просочення готується наступним чином: воду і цукор змішай, доведи до кипіння, зніми піну і остуди. Потім додай коньяк і перемішай.
Приготуй глазур для торта на Новий рік 2018. На середньому вогні нагрій вершки і вершкове масло, поки воно не розтопиться. Помішуючи, додай цукрову пудру і ванільний цукор. Зніми з вогню, додай харчовий барвник і збий міксером до однорідної консистенції глазурі.
Остиглий бісквіт розріж уздовж на дві частини. Просочи обидві частини бісквіта сиропом з коньяком. Змасти бісквіт кремом і з'єднай обидві половинки. Зверху глазур'ю намалюй порційні ялинки, прикрась їх різнокольоровими кульками з кондитерської глазурі і посип цукровою пудрою.
Плитку шоколаду поламай на невеликі прямокутні шматочки і встав по колу в бісквітний торт у вигляді ялинкових стовбурів.
Постав торт на 2 години в холодильник. При подачі торт на Новий рік 2018 розріж на трикутні шматочки, щоб вийшли такі нарядні порційні ялинки, як на фото.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net