7 вечерь: меню зимового тижня

7 рецептів смачних страв на вечерю.

7 вечерь © Depositphotos, Shutterstock

Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 8 по 14 грудня.

Не забувай, що з 27 листопада розпочався Різдвяний піст, і якщо ти плануєш його дотримуватися, тобі буде корисна наша стаття:

ЧИТАЙ: 7 вечерь: пісне меню на тиждень

Вдалого і смачного тижня!

Цього тижня тобі потрібно придбати:

М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:

  • М'ясний фарш 400 г
  • Курка 1,5 кг
  • Яловича печінка 300 г
  • Свинячі ніжки 2 шт.
  • Свиняча гомілка 1 шт.
  • Пармезан 100 г
  • Сметана 50 г
  • Йогурт 100 мл
  • Молоко 300 мл
  • Яйця 1 шт.
  • Перепелині яйця 10 шт.
  • Сьомга 400 г
  • Консервований тунець 240 г

Овочі, фрукти і трави:

  • Картопля 400 г
  • Гарбуз 1 кг
  • Цибуля 1 кг
  • Морква 1 кг
  • Білий корінь 1 шт.
  • Перець болгарський 2 шт.
  • Помідори черрі 100 г
  • Стручкова квасоля 100 г
  • Часник 2 головки
  • Зелень 2 пучка
  • Салат 1 пучок
  • Імбир
  • Печериці 200 г
  • Лимон 1 шт.

Бакалія і алкоголь:

  • Борошно 100 г
  • Рис 300 г
  • Листи лазаньї 250 г
  • Томатна паста 50 г
  • Червоне сухе вино 200 мл

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

Плов із куркою
Плов с курицей © Shutterstock

Плов із куркою

Інгредієнти:

  • 300 г рису,
  • 500 г курки,
  • 2 морквини,
  • 1 цибулина,
  • 1 болгарський перець,
  • 3-4 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки олії,
  • щіпка зіри,
  • щіпка кінзи,
  • щіпка куркуми,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 300 мл води.

Приготування:

Рис замочи гарячою водою на півгодини.

Куряче м'ясо оброби, помий і наріж шматочками середнього розміру.

Дрібно поріж цибулю. Моркву і болгарський перець поріж невеликими кубиками. Зубки часнику розріж навпіл.

У сотейнику розігрій олію, обсмаж, помішуючи, цибулю 5 хвилин, потім додай м'ясо, посоли, додай спеції і знову обсмаж, помішуючи, 5-7 хвилин. Зверху виклади моркву і болгарський перець, накрий кришкою і тушкуй 5 хвилин.

З рису злий воду і гарненько промий. Помісти у сотейник рис зі спеціями, залий гарячою водою, щоб вона вкривала рис, і вари плов із куркою протягом 15-20 хвилин.

Потім відкрий кришку, не перемішуючи плов, зроби в ньому невеликі отвори зворотною стороною виделки і вклади в них часник. При необхідності додай трохи води. Накрий кришкою і тушкуй плов із куркою ще 5 хвилин.

Готовий плов перемішай і дай настоятися 5 хвилин. Плов із куркою подавай гарячим із зеленню, овочами і салатом.

Вівторок

Печінкові оладки
Рецепт печеночных оладьев © shutterstock

Печінкові оладки з грибами

Інгредієнти:

  • 300 г яловичої печінки,
  • 1 яйце,
  • 2 цибулини,
  • 2 зубки часнику,
  • 1 морква,
  • 200 г печериць,
  • 4 ст. ложки борошна,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 2 ст. ложки сметани,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Печінку помий, обсуши, оброби, очисти від плівок і жилок, поріж на шматочки і пропусти через м'ясорубку. Одну цибулину і часник також пропусти через м'ясорубку.

З'єднай печінку, цибулю, часник, яйце, борошно, сіль, мелений перець і перемішай.

Розігрій на сковороді олію і викладай тісто ложкою невеликими порціями. Обсмажуй печінкові оладки з обох боків до золотистого стану по 3 хвилини.

Другу цибулину подрібни. Моркву натри на крупній тертці. Гриби дрібно поріж. На олії спасеруй цибулю 5 хвилин, додай моркву і обсмаж іще 3 хвилини. Потім додай до овочів гриби, посоли, поперчи і смаж, поки не випариться рідина.

Наприкінці додай сметану, перемішай, накрий кришкою, зменши вогонь і потоми ще дві хвилини.

Готові печінкові оладки подавай, змастивши їх сметанно-грибним соусом, гарячими або остиглими.

Середа

Крем-суп гарбузовий
Крем-суп тыквенный © shutterstock

Крем-суп гарбузовий

Інгредієнти:

  • 500 г гарбуза,
  • 200 г картоплі,
  • 1 цибулина,
  • зелень,
  • 1 ч. ложка меленого імбиру,
  • 300 мл молока,
  • 400 мл води,
  • 1 ст. ложка олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Гарбуз очисти від шкірки, волокон, насіння і поріж невеликими шматочками. Картоплю також поріж невеликими кубиками. Цибулю дрібно поріж. Подрібни зелень.

У сотейнику на олії спасеруй цибулю 5 хвилин. Додай картоплю, гарбуз, перемішай і залий окропом так, щоб він вкривав овочі. Суп посоли, поперчи і вари на повільному вогні до м'якого стану овочів приблизно 20 хвилин.

Злий частину води і пюруй суп блендером до однорідного стану. Потім додай гаряче молоко в суп, перемішай, доведи до кипіння і потоми на повільному вогні 5 хвилин. Наприкінці поклади в суп подрібнений імбир.

Подавай крем-суп гарбузовий із вершками і зеленню. З таким супом чудово поєднуються свіжі сухарики з білого хліба.

Четвер

Приготування сьомги в духовці
Приготовление семги в духовке © Shutterstock

Сьомга під йогуртом, запечена в духовці

Інгредієнти:

  • 400 г стейків сьомги,
  • 0,5 шт. лимона,
  • 100 мл йогурту ("Активія"),
  • 1 ч. ложка оливкової олії,
  • гілочка розмарину,
  • мелений коріандр за смаком,
  • червоний перець за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Сьомгу помий, обсуши, збризни лимонним соком і дай постояти 5 хвилин.

Виклади сьомгу в фольгу, трохи змащену оливковою олією. У процесі приготування сьомги в духовці риба виділить жир і не пригорить. Зверху стейки змасти йогуртом, посип спеціями, поклади гілочки розмарину і посоли.

Фольгу загорни невеликими кишеньками, щоби з неї не витікав сік.

Наступний етап приготування сьомги в духовці - випікання. Відправляй деко у розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин. Потім акуратно, щоб не обпектися паром, розкрий фольгу і залиш сьомгу в духовці ще на 5 хвилин, щоб трохи підрум'янився верх.

Готову сьомгу подавай гарячою з картопляним або рисовим гарніром, овочами та зеленню.

П'ятниця

Лазанья з гарбузом
Лазанья с тыквой © shutterstock.com

Лазанья з гарбузом

Інгредієнти:

  • 250 г листів для лазаньї,
  • 400 г гарбуза,
  • 400 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина, курка),
  • 100 г пармезану
  • 1 цибулина,
  • 3 зубки часнику,
  • пучок зелені,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 1 ст. ложка олії,
  • 200 мл червоного сухого вина,
  • базилік за смаком,
  • орегано за смаком,
  • червоний мелений перець за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Гарбуз очисти від шкірки, насіння і волокон і натри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.

Спасеруй цибулю в олії 5 хвилин. Додай м'ясний фарш і обсмажуй 5-7 хвилин, помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Потім додай гарбуз і обсмаж іще 5 хвилин. Наприкінці посоли, додай зелень, часник, червоний і чорний мелений перець, перемішай і зніми фарш із вогню.

У каструльці розведи невеликою кількістю води томатну пасту і доведи її до кипіння. Влий вино і вари, помішуючи, на повільному вогні 3 хвилини. Додай у соус базилік і орегано і потоми на слабкому вогні 10 хвилин.

При необхідності відвари листя для лазаньї. Сир потри на крупній тертці.

На дно форми, змащеної олією, налий трохи томатного соусу, виклади 2-3 листа для лазаньї внакладку, на них розподіли частину гарбузово-м'ясної начинки, посип тертим сиром і полий томатним соусом.

Повтори процедуру 2-3 рази, наскільки вистачить листів і фаршу. Останній шар лазаньї накрий листами, полий томатним соусом і посип сиром.

Відправляй лазанью з гарбузом у розігріту до 200°С духовку і випікай 30 хвилин до появи рум'яної скоринки. Потім дай лазаньї настоятися 10 хвилин, розріж на порційні шматочки і подавай.

Субота

Що приготувати на вихідні, холодець рецепт
Что приготовить на выходные, холодец рецепт © shutterstock

Холодець

Інгредієнти:

  • 2 свинячі ноги,
  • 1 свиняча гомілка,
  • 1 кг курки,
  • 2 цибулини,
  • 1 морква,
  • 1 білий корінь (пастернак, селера, петрушка),
  • 5 горошин чорного перцю,
  • 5 горошин духмяного перцю,
  • 3 лаврових листа,
  • сіль за смаком,
  • 4 л води.

Приготування:

Свинячі ноги і гомілку залий окропом, накрий кришкою і залиш на 1 годину. Потім оброби, ретельно очистивши шкіру від бруду і щетини, гарненько промий і розріж по суглобах. Курку також оброби, помий і поріж на шматки.

Почисти цибулю і коренеплоди. Все м'ясо і кістки склади в каструлю і залий холодною водою, так щоб вода покривала м'ясо на 6-7 см.

Доведи до кипіння бульйон. Важливо не пропустити сам момент закипання, зменшити вогонь і зняти всю піну, що утворюється.

Накрий каструлю кришкою і зменши вогонь до мінімуму. Бульйон в жодному разі не повинен кипіти, а тільки трохи рухатися. Холодець має варитися приблизно 5 годин. За годину після закипання додай у бульйон овочі, спеції і трохи посоли.

Дістань із бульйону м'ясо, відокрем його від кісток, видали спеції і овочі. Бульйон проціди. М'ясо розділи на шматочки, розклади в підготовлені для холодцю ємності і залий процідженим бульйоном. Прикрась холодець фігурками з вареної моркви і зеленню.

Спочатку постав холодець у холодне місце до повного охолодження, а потім відправ у холодильник (або на балкон), щоб він застиг. Холодець буде готовий через 3-4 години.

Подавай холодець із хроном, гірчицею або аджикою.

Неділя

Салат з перепелиними яйцями
Салат с перепелиными яйцами © Depositphotos

Салат з перепелиними яйцями і тунцем

Інгредієнти:

  • 1 банка консервованого тунця,
  • 10 шт. перепелиних яєць,
  • 100 г помідорів чері,
  • 1 болгарський перець,
  • 0,5 цибулини,
  • 2 картоплини,
  • 100 г стручкової квасолі,
  • листя салату,
  • пучок руколи,
  • 1 ст. ложка оливкової олії,
  • 1 ст. ложка лимонного соку,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Перепелині яйця кімнатної температури відвари 5 хвилин до крутого стану, дістань з окропу і залий холодною водою. Стручкову квасолю відвари 5 хвилин у підсоленій воді. Картоплю відварити в мундирі до готовності.

Перепелині яйця розріж на четвертинки. Помідори чері розріж навпіл. Картоплю поріж середніми шматочками. Стручкову квасолю розріж на 3-4 частини. Цибулю і болгарський перець поріж тонкими півкільцями. Руколу порви руками на невеликі частини.

Консервований тунець у власному соку дістань із банки, зціди рідину і трохи розімни виделкою.

З'єднай оливкову олію, лимонний сік, чорний мелений перець, посоли і перемішай. В гарну тарілку виклади листя салату, на них помісти всі інгредієнти, посоли, полий заправкою і подавай.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яка страва тобі сподобалася найбільше?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net