Клубничные пирожные со сливочным кремом

09.12.2014 12:10 1
Клубничные пирожные со сливочным кремом
Рейтинг страви: 0
0голосів
Час

2 години
Порції

5 порцій
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • 4 яйца
  • 100 г муки
  • 30 г крахмала
  • 180 г сахара
  • 500 г клубники
  • несколько листьев свежей мяты
  • 2 ст.л. сахара
  • 300 мл жирных сливок
  • 2-3 ст.л. густого йогурта или сметаны
  • 2-3 ст.л. ванильной сахарной пудры

Процес приготування

  1. 1. Приготовить бисквит заранее. Духовку нагреть до 190°С. Дно квадратной или прямоугольной форму смазать сливочным маслом. 2. Отделить желтки от белков. Муку и крахмал смешать венчиком, просеять. Желтки разболтать ложкой. 3. Взбивать белки на средней скорости, постепенно добавляя сахар, до мягких пиков. 4. Продолжать взбивать, добавляя желтки по 1 столовой ложке. Масса получается очень воздушная, увеличивается в объёме в несколько раз. 5. Всыпать мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. 6. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 25-35 минут. Готовый бисквит слегка отстаёт от стенок. 7. Перевернуть на решетку и полностью остудить. В идеале выдержать 12 часов. 8. Клубнику нарезать тонкими пластинками, добавить мелко нарубленную мяту и посыпать сахаром. Оставить мариноваться на 30 минут. 9. Края бисквита срезать. Сам бисквит нарезать на квадраты, каждый разрезать пополам. Нижнюю часть пропитать клубничным маринадом. 10. Взбить охлаждённые сливки до пышности, добавить сахарную пудру и йогурт. Быстро взбить до однородности. 11. Собрать пирожные: на нижнюю часть бисквита положить крем, добавить замаринованную клубнику , еще немного крема и накрыть верхушкой бисквита. 12. Перед подачей подержать 15-20 минут в холодильнике.
  2. Введите описание
Нежнейший бисквит, пропитанный клубничным сиропом, прослойка из лёгкого сливочного крема и кусочки сочной клубники - это самое элегантное и соблазнительное летнее пирожное!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net