Пататас бравас

09.12.2014 13:39
Пататас бравас
Рейтинг страви: 0
0голосів
Час

2 години
Порції

1 порція
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • 500 г картофеля
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • Для соуса:
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 небольшая луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 500 г томатов
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. молотого красного перца (или меньше по вкусу)
  • 1/2 ст.л. сахара
  • несколько капель табаско (по вкусу)
  • соль, перец по вкусу

Процес приготування

  1. Подготовить томатный соус: 1. Мелко порубить лук, чеснок и томаты. 2. В большой сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить в течении 5 минут. Затем добавить чеснок, жарить еще 1 минуту. Ввести томатную пасту и подержать на огне еще 1 минуту, постоянно помешивая. 3. Ввести томаты и все оставшиеся ингредиенты. 4. Готовить на среднем огне 35-40 минут до загустения. 5. Остудить перед подачей.
  2. 1. Разогреть духовку до 220°С. 2. Картофель промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 3. Сложить в жаропрочную посуду, добавить масло, соль и перец. Хорошо перемешать руками. 4. Запекать 45-55 минут до золотистого цвета. 5. Подавать с томатным соусом.
Пататас Бравас - пожалуй, одно из самых распространённых блюд по всей Испании. От Севильи до Валенсии, в каждом баре и ресторане можно отведать этой огненной запечённой картошки. Чаще всего пататас бравас подают как тапас (от исп. тапас - крышка, ею накрывают стопку с алкоголем), закуска к выпивке. Но в некоторых регионах его подают как полноценное самостоятельное блюдо или гарнир, добавляя местных пряных трав и вина в соус, что подчёркивает уникальность рецептуры. Я хочу представить вам классический рецепт Пататас Бравас, который поразит не только простотой приготовления, но и отменным вкусом. О да, в картошке нет ничего особенного, но вот соус... это бомба! Fantástico!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net