Рецепти качки на Різдво: запікаємо в духовці цілу птицю з дуже смачною начинкою

Як приготувати качку в духовці, читай два рецепти на tochka.net

Качка в духовці фото © shutterstock

Качка в духовці - прекрасне частування для свят, особливо різдвяних і новорічних. І сьогодні tochka.net спеціально для тебе публікує два чудових рецепти домашньої качки в духовці, запеченої цілою.

У ці урочисті й світлі зимові свята на столі обов'язково має бути традиційна страва - запечена в духовці птиця. Ми пропонуємо твоїй увазі на вибір рецепти апетитної сочної качки в духовці на Різдво: домашня качечка з картоплею та грибами, а також пікантна птиця з фруктами і цитрусовими.

Рецепти качки на Різдво: качка, запечена з грибами і картоплею

Інгредієнти:

  • 2 кг качки,
  • 700 г картоплі,
  • 500 г печериць,
  • 1 цибулина,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 2 ст. ложки топленого масла,
  • 2 ст. ложки меду,
  • мелений коріандр за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Качка в духовці - покроковий рецепт:

  1. Печериці помий, поріж і обсмаж на вершковому маслі, поки не зникне рідина.
  2. Цибулю дрібно поріж, додай до грибів і смаж до готовності грибів.
  3. Картоплю поріж середніми скибочками і потушкуй у невеликій кількості підсоленої води.
  4. Качку гарненько очисти, видали залишки пір'я і нутрощів, ретельно промий і обсуши паперовою серветкою. Змасти тушку топленим маслом, зсередини і зовні натри сіллю і спеціями.
  5. Нафаршируй качку грибами та частиною картоплі, скільки в неї поміститься. Черевце сколи шпажками або заший.
  6. Ззовні ще змасти качку медом. Виклади качку в змащене олією деко, а навколо тушки уклади решту картоплі.
  7. Запікай качку у розігрітій до 180°С духовці приблизно 2 години, періодично поливаючи її виділеним соком з дека.
  8. Готову качку виклади на блюдо, поріж на порційні шматочки і подавай із печеною картоплею та грибами.

Рецепти качки на Різдво: качка, запечена з грушами і цитрусовими

Інгредієнти:

  • 2 кг качки,
  • 2 груші,
  • 2 апельсини,
  • 2 лимона,
  • 1 грейпфрут,
  • 1 цибулина,
  • 3 зубки часнику,
  • імбир,
  • 50 г вершкового масла
  • 1 ст. ложка оливкової олії,
  • 100 мл коньяку,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Качка в духовці - покроковий рецепт:

  1. Апельсини, лимони і грейпфрут очисти від шкірки і плівок і поріж на шматочки. Груші поріж невеликими кубиками.
  2. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю. Імбир натри на дрібній тертці.
  3. Цибулю обсмаж на розігрітому вершковому маслі 5 хвилин. Додай часник і обсмаж 2 хвилини. Потім додай на сковороду імбир, цитрусові, грушу, посип цукром, залий коньяком, накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 5 хвилин.
  4. Качку гарненько очисти, видали залишки пір'я і нутрощів, ретельно промий і обсуши паперовою серветкою. Обітри качку всередині і ззовні сіллю і перцем, Нафаршируй тушкованими фруктами і заший черевце.
  5. Виклади птицю на змащене оливковою олією деко, полий рештою рідини, відправляй у розігріту до 180°С духовку і періодично поливай її сиропом. Качка, запечена в духовці, буде готова приблизно за 1,5-2 години..
  6. Перевірити готовність качки можна, проткнувши її виделкою: якщо виділяється прозорий сік, то м'ясо спеклося. Готову качку виклади на блюдо, поріж на порційні шматочки, прикрась лимонними і апельсиновими часточками і подавай.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт класичного каррі з качки:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net