7 вечерь: ситне меню на тиждень

7 рецептів - дізнайся, що приготувати на вечерю.

7 вечерь © Shutterstock

Традиційно щоп'ятниці tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 15 по 21 грудня.

Не забувай, що з 27 листопада розпочався Різдвяний піст, і якщо ти плануєш його дотримуватися, тобі буде корисна наша стаття:

ЧИТАЙ: 7 вечерь: пісне меню на тиждень

Вдалого і смачного тижня!

Цього тижня тобі потрібно придбати:

М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:

  • Яловичина (філе) 500 г
  • Яловичий фарш 600 г
  • М'ясний фарш 300 г
  • Курка (тушка, стегенця, стегенця) 1 кг
  • Твердий сир 100 г
  • Сир 500 г
  • Козячий сир 200 г
  • Сметана 130 г
  • Вершки 100 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Молоко 400 мл
  • Яйця 7 шт.
  • Філе свіжої норвезької сьомги зі шкірою 800 г

Овочі, фрукти і трави:

  • Картопля 400 г
  • Гарбуз 1 кг
  • Цвітна капуста 1,3 кг
  • Цибуля 5 шт.
  • Червона солодка цибуля 1 шт.
  • Помідори 700 г
  • Помідори чері 300 г
  • Перець болгарський 2 шт.
  • Перчик чилі 1 шт.
  • Зелений гострий перець 1 шт.
  • Часник 1 головка
  • Лук порей 200 г
  • Зелена цибуля 1 пучок
  • Салат 1 пучок
  • Зелень 2 пучки
  • Кріп 1 пучок
  • Кінза 1 пучок
  • Яблуко 1 шт.
  • Лайм 2 шт.
  • Лимон 1 шт.

Бакалія і алкоголь:

  • Борошно 160 г
  • Макарони 200 г
  • Хлібці тортілья 12 шт.
  • Манна крупа 130 г
  • Цукор 100 г
  • Консервована кукурудза 700 г
  • Консервовані помідори у власному соку 400 г
  • Каперси 100 мл
  • Ізюм 100 мл
  • Сухе біле вино 150 мл

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

Бефстроганов із яловичини
Бефстроганов из говядины © shutterstock.com

Бефстроганов із яловичини

Інгредієнти:

  • 500 г філе яловичини,
  • 1 цибулина,
  • 2 ст. ложки борошна,
  • 3 ст. ложки сметани,
  • 5 ст. ложки олії,
  • пучок кропу,
  • чорний мелений перець,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Яловичину помий, почисти від плівок і поріж на тонкі шматочки поперек волокон. Відбий м'ясо з двох боків. Поріж м'ясо вздовж волокон на шматочки приблизно 4-5 см, посоли, поперчи і перемішай.

Цибулю почисти і дрібно поріж. Обсмаж цибулю на олії до золотистого кольору.

Виклади у цибулю м'ясо і смаж на великому вогні 5-7 хвилин. Додай борошно і перемішай. Потім додай у бефстроганов сметану. Перемішай, зменши вогонь і тушкуй 5-7 хвилин. Наприкінці посип подрібненим кропом.

Подавай бефстроганов із яловичини з картопляним пюре, гречаною кашею або рисом.

Вівторок

Запіканка з гарбуза, Гарбуз у духовці
Тыква в духовке © Shutterstock

Запіканка з гарбуза

Інгредієнти:

  • Сир - 500 г
  • Гарбуз - 1 кг
  • Манна крупа - 3/4 склянки
  • Молоко - 2 склянки
  • Яйця - 4 штуки
  • Цукор - 0,5 склянки
  • Вершкове масло - 3 ст. л.
  • Кмин - щіпка
  • Сіль
  • Сметана для подачі

Приготування:

Підготуй гарбуз: очисти від шкірки, видали серцевину, наріж невеликими кубиками. Шматочки гарбуза необхідно підсмажити на вершковому маслі до м'якості. Це займе приблизно 7 хвилин. 

Окремо приготуй манну кашу на молоці. Для цього в кипляче молоко тонкою цівкою всип манку і провари приблизно 3 хвилини. Додай кашу до шматочків гарбуза, туди ж відправ сир, 3 яйця, цукор, сіль, кмин. Перемішай.

Підготовлену масу виклади у змащену маслом форму. Стеж, щоб майбутня запіканка з гарбуза покривала дно форми рівномірно, інакше вона ризикує по-різному пропектися. Змасти запіканку рештою яйця. Запікай приблизно 30 хвилин у розігрітій до 180 С духовці. Подавай зі сметаною.

Середа

© tochka.net

Сьомга на грилі з салатом з каррі

Інгредієнти:

  • Філе свіжої норвезької сьомги з шкірою - 800 г
  • Картопля - 400 г
  • Каперси - 100 мл
  • Свіжовичавлений лимонний сік - 3 ст. л.
  • Родзинки - 100 мл
  • Оливкова олія - ​​3 ст. л.
  • Яблуко - 1 шт.
  • Карі - 2 ч. л.
  • Винний оцет - 2 ст. л
  • Цибуля порей - 200 г
  • Листя свіжого салату
  • Козячий сир - 200 г
  • Оливкова олія - ​​3 ст. л.
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

Спершу нам потрібно підготувати норвезьку сьомгу до приготування. Натираємо філе сіллю і обсмажуємо на грилі по 3 хвилини з кожного боку.

Картоплю відварюємо і нарізаємо скибочками. Змішуємо каперси, лимонний сік, родзинки і оливкову олію в невеликій каструлі і тушкуємо. Викладаємо суміш у блендер і збиваємо до однорідності. Приправляємо перцем і сіллю.

Яблуко нарізаємо шматочками і обсмажуємо в оливковій олії з сухою приправою карі одну хвилину. Додаємо винний оцет і знімаємо з вогню. Отриманою сумішшю заливаємо картоплю і добре змішуємо. Додаємо цибулю, листя салату і козячий сир. Акуратно перемішуємо і заправляємо сіллю і перцем за смаком.

Полий рибу соусом з родзинок і каперсів, додай картопляний гарнір - і можна подавати.

Четвер

Як приготувати кольорову капусту смачно
Як приготувати кольорову капусту © Shutterstock

Цвітна капуста у фритюрі

Інгредієнти:

  • 1 кг цвітної капусти,
  • 2 яйця,
  • 50 мл сухого білого вина,
  • 100 г борошна,
  • мелений чорний перець,
  • сіль за смаком,
  • 0,5 л олії для фритюру.

Приготування:

Цвітну капусту помий і розбери на суцвіття. Опусти цвітну капусту у киплячу підсолену воду і провари протягом 3 хвилин. Потім злий воду і остуди капусту.

Розмішай яйця, додай вино, борошно, трохи солі і чорний перець. Добре перемішай. Миску з отриманим рідким тестом накрий серветкою і залиш на 20-30 хвилин.

У фритюрниці (або каструлі) розігрій олію до кипіння. По черзі кожне суцвіття капусти занур у кляр і обсмаж у фритюрі протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору. Слідкуй, щоб капуста рівномірно обсмажилася з усіх боків і не пригоріла.

Готову капусту дістань шумівкою з олії і виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Готову капусту можна подати як самостійну страву з часниково-майонезним соусом, так і з гарніром, наприклад, з картопляним пюре.

П'ятниця

Що приготувати на обід, Чахохбілі з курки
Что приготовить на обед © shutterstock

Чахохбілі з курки

Інгредієнти:

  • 1 кг курки (тушка, стегенця)
  • 500 г помідорів
  • 3 цибулини
  • 1 болгарський перець
  • 2 зубки часнику
  • 100 мл сухого вина (білого або червоного)
  • 30 г вершкового масла
  • пучок зелені (петрушка, кріп, кінза, базилік)
  • 0,5 ч. ложки паприки
  • чорний мелений перець за смаком
  • хмелі-сунелі за смаком
  • шафран за смаком
  • сіль за смаком

Приготування:

Курку помий, обсуши і наріж на порційні шматочки. Цибулю наріж півкільцями. Помідори пробланшуй 1-2 хвилини, зніми шкірку і дрібно наріж або перетри через сито. Болгарський перець очистити від насіння і наріж півкільцями. Подрібни часник. Дрібно поріж зелень.

У розігрітому сухому сотейнику (або товстостінній сковороді) на сильному вогні невеликими порціями обсмаж шматочки курки, часто перевертаючи, до утворення золотистої скоринки приблизно 10-15 хвилин. Готові шматочки прибирай із сотейника і обсмажуй нові. Потім всю курку переклади назад у сотейник, уменши вогонь і потоми в теплі 3-5 хвилин.

На іншій сковороді на вершковому маслі обсмаж до м'якості цибулю приблизно 5-7 хвилин і переклади до курки. На тому ж маслі обсмаж болгарський перець і разом із маслом переклади до курки. Додай до курки помідори, посоли і постав на вогонь.

Влий у чахохбілі з курки сухе вино та готуй на середньому вогні 4-5 хвилин. Потім уменши вогонь, накрий кришкою і туши чахохбілі з курки 15-20 хвилин. Додай у чахохбілі часник, зелень, спеції, перемішати і потоми під кришкою на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

Подавай чахохбілі з курки із рисом або картопляним пюре.

Субота

© Shutterstock

Тортільяс з яловичиною та овочевою сальсою

Інгредієнти:

  • Хлібці тортілья - 12 шт.
  • Яловичий фарш - 600 г
  • Консервована кукурудза - 400 г
  • Консервовані помідори у власному соку - 400 г
  • Великий червоний перець - 1 шт.
  • Зелена цибуля - пучок
  • Часник - 2 зубчики
  • Мелений перець чилі - 1 ч. л.
  • Кукурудзяна олія - ​​2 ст. л.
  • Сіль

для сальси:

  • Консервована кукурудза - 300 г
  • Помідори чері - 12 шт.
  • Перчик чилі - 1 шт.
  • Зелений гострий перець - 1 шт.
  • Червона солодка цибулина - 1 шт.
  • Кінза - пучок
  • Лайми - 2 шт.
  • Сіль, мелений чорний перець

Приготування:

На розігрітій сковороді трохи обсмаж порубаний часник, а коли він зарум'яниться, додай м'ясний фарш. Приблизно через 5 хвилин влий у фарш консервовані помідори з соком і готуй іще 15 хвилин на середньому вогні.

Солодкий перець поріж кубиками, порубай зелену цибулю. Через 15 хвилин додай до м'яса солодкий перець і смаж іще 5 хвилин. Додай сіль, чилі, консервовану кукурудзу і прогрівай іще приблизно 5 хвилин. Коли начинка буде готова, всип зелену цибулю.

Дрібно поріж помідори черрі, чилі і зелений перець порубай ножем, червону цибулю і кінзу подрібни. Влий сік лайма і додай консервовану кукурудзу. Все змішай у мисці, за смаком додай сіль і перець.

Прогрій хлібці в духовці, виклади на кожен порцію м'ясної начинки і скатай у трубочку. Коли всі 12 штук будуть готові, виклади на велике блюдо, посередині постав соусник із сальсою і подавай.

Неділя

Рецепти других страв, Запіканка з макаронів
Рецепты вторых блюд © Shutterstock

Запіканка з макаронів із м'ясним фаршем і овочами

Інгредієнти:

  • 300 кг м'ясного фаршу,
  • 200 г макаронів,
  • 200 г помідорів,
  • 300 г цвітної капусти,
  • 1 цибулина,
  • пучок зелені,
  • 100 г твердого сиру,
  • 1 яйце,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 100 г вершків,
  • приправи,
  • перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Макарони відвари до напівготовності в підсоленій воді 5-7 хвилин. Відкинь макарони в друшляк, обполосни холодною водою і додай трохи олії, щоб не злиплися.

Цибулю поріж півкільцями і трохи обсмаж на олії, потім додай подрібнений часник, м'ясний фарш і, помішуючи, обсмаж 5-7 хвилин.

Цвітну капусту розбери на суцвіття, пробланшуй в підсоленій воді 3 хвилини і злий воду. Помідори пробланшуй 1-2 хвилини, зніми шкірку і наріж кружечками. Подрібни зелень.

Змішай вершки, яйце, сіль, спеції і трохи збий. На дно сотейника, змащене олією, виклади шаром половину макаронів, потім фарш, залий частиною соусу. Потім поклади шар цвітної капусти, помідори, зелень. Посоли і поперчи. Зверху виклади решту макаронів, полий соусом і посип тертим сиром.

Запіканка з макаронів готується в духовці при температурі 180°С протягом 30 хвилин.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яка страва тобі сподобалася найбільше?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net