Цветная капуста в хрустящем кляре

Marishka
Рецептів: 263

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• Цветная капуста — 1 кочан
• Для кляра:
• Мука — 3/4 чашки (чашка=250мл)
• Пиво — 1/2 чашки
• Яйцо — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Растительное масло для жарки

Процес приготування

1. Делаем кляр: венчиком взбиваем муку, яйцо и пиво. Солим и перчим. Кляр получается очень хрустящий именно благодаря пиву. 2. Разбираем капусту на соцветия. Мне нравятся крупные кусочки, но можно сделать и поменьше. 3. Кидаем капусту в кипящую подсоленную воду, варим 5–7 минут. 4. Откидываем капусту на дуршлаг, ждём, пока немного остынет и хорошо стечет вода. Нагреваем масло в сковороде примерно 1 см в глубину. Окунаем кусочки капусты в кляр. 5. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. 6. Всё! Такую капусту можно подавать как закуску, с любимым соусом, как гарнир или на завтрак.