Меню на Новий рік 2016: апетитні страви зі свинини і фруктів

Редакція tochka.net продовжує радувати своїх читачок дивовижно смачними стравами, і сьогодні ми хочемо запропонувати тобі урізноманітнити меню на Новий рік 2016, включивши в нього м'ясо, приготоване з фруктами на вибір.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як приготувати кролика: рецепт з оливками і апельсином

Свинина любить не тільки ароматні спеції, але і незвичайне поєднання з сухофруктами або екзотичними плодами - ананасом, лимоном, апельсинами.

Спробуй приготувати якусь страву із запропонованих нижче, і твоє меню на Новий рік 2016 порадує і тебе, і твоїх гостей своєю самобутністю, оригінальністю, апетитністю і красою.

Меню на Новий рік 2016: свинина, запечена з чорносливом

Інгредієнти:

1 кг свинячої м'якоті (ошийок, філе),
200 г чорносливу без кісточок,
6 зубків часнику,
150 г майонезу,
3 ст. ложки гірчиці (меленої або зернами),
0,5 ст. ложки паприки,
0,5 ст. ложки меленого духмяного перцю,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Чорнослив помий і залий теплою водою на 30 хвилин. Частину чорносливу залиш цілим, іншу частину подрібни або поріж тонкими часточками.
Часник пропусти через часничницю. Додай спеції, сіль і перемішай.
М'ясо помий, оброби і обсуши. Зроби надрізи, змасти всередині і зовні часниковою масою і нафаршируй чорносливом.
Змішай майонез із гірчицею і паприкою. Поклади м'ясо на фольгу і змаж всередині і ззовні гірчично-майонезною сумішшю.
Зверху виклади чорнослив, ретельно загорни у кілька шарів фольги і залиш на 5-6 годин (або на ніч), щоб свинина з чорносливом гарненько промаринувалася і просочилася спеціями.
Виклади м'ясо на деко і випікай у розігрітій до 200°С духовці 50-60 хвилин. У процесі випікання духовку не відкривай. Потім дістань м'ясо, розкрій фольгу і випікай іще 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Готове м'ясо поріж порційними скибочками і подавай із гарніром і овочами.

Меню на Новий рік 2016: свинина в ананасах

Інгредієнти:

2 кг свинини (задня частина),
300 г консервованого ананаса (кільцями),
0,5 л світлого пива,
3 ст. ложки топленого вершкового масла,
1 ч. ложка цукру,
1 ст. ложка борошна,
1 ч. ложка меленого імбиру,
1 ч. ложка гвоздики,
2 ч. ложки спецій для м'яса,
сіль за смаком.

Приготування:

М'ясо промий, просуши, виклади в каструлю і залий пивом, додай половину спецій і посоли. На великому вогні доведи до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкуй на повільному вогні під кришкою протягом 1 години. При необхідності додай води.
Дістань м'ясо з каструлі і трохи остуди. По всій поверхні м'яса зроби надрізи і в кожен застроми по бутону гвоздики. Загорни м'ясо у фольгу. Запікай у розігрітій до 180°С духовці протягом 30-40 хвилин.
У цей час приготуй соус. На вершковому маслі обсмаж борошно до золотистого кольору. Потім додай цукор, ананаси, імбир, решту спецій і трохи солі. Налий сік з ананасів, приблизно півсклянки, і кип'яти ще 10 хвилин.
З м'яса зніми фольгу, полий соусом і виклади зверху шматочки ананаса. Запікай у духовці ще 20 хвилин.

Меню на Новий рік 2016: свинина з цитрусовими

Інгредієнти:

1,5 кг свинячого окосту,
1 кг апельсинів,
1 лимон,
5 зубків часнику,
2 ст. ложки меду,
1 ст. ложка олії,
3 ч. ложки прованських трав,
чорний мелений перець за смаком
сіль за смаком.

Приготування:

М'ясо помий, оброби і обсуши. Частину часнику дрібно поріж і розподіли по м'ясу, решту пропусти через часничницю.
З кількох апельсинів акуратно зніми шкірку у вигляді спіралі. 1 апельсин наріж кружечками. З решти апельсинів і лимона вичави сік, залий ним свинину і залиш на 2 години, щоб м'ясо промаринувалося.
Змішай часник, мед, прованські трави, сіль, перець і змасти цією сумішшю м'ясо. Виклади свинину в змащену олією форму і відправляй у розігріту до 200°С духовку, на 1,5 години, періодично поливаючи маринадом.
Приблизно за 1 годину після випікання гарненько виклади на м'ясо апельсинові часточки і шкірку.

Смачного і щасливого Нового року!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net