Утка с апельсинами

20.12.2014 12:18
Утка с апельсинами
Рейтинг страви: 0
0голосів
Час

2 години
Порції

1 порція
Калорії

Середнє
Складність

Висока

Інгредієнти

  • Утка (моя была крупным зверем и весила аж целых 2.6) — 1 Штука
  • Апельсин — 4 Штуки
  • Сельдерей (черешки) — 5 Штук
  • Лимон — 2 Штука
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Специи — - По вкусу (шалфей, прованские травы, розмарин)
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложка
  • Вино сладкое — 4 Ст. ложки
  • Мед — 2 Ст. ложки
  • Рукав для запекания

Процес приготування

  1. В миске смешиваем до однородности сок двух лимонов, сок двух апельсинов, соль, перец, оливковое масло и специи.Натираем полученным маринадом подготовленную тушку утки внутри и снаружи.Отправляем мариноваться в холодильник на 1-6 часов (чем дольше маринуется - тем острее ощущается привкус лимона и апельсина).Я мариную всегда накануне приготовления,то есть почти за сутки. Один апельсин нарезаем на четыре части.Замаринованную утку достаем из маринада, начиняем черешками сельдерея и четвертинками апельсина, кладем в рукав для запекания.Ставим утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем 2 часа,после достаём,разрезаем рукав и отправляем в духовку ещё на 10-15 мин. для образования корочки. Тем временем приготовим глазурь. Смешаем сок одного апельсина, мед и вино.Жиденькую смесь переливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения и варим до консистенции сиропа.Когда глазурь приобретет нужную консистенцию - снимаем ее с огня.Готовую утку достаем из духовки, находившиеся внутри сельдерей и апельсин выбрасываем, поливаем утку сверху приготовленной нами горячей глазурью - и все, блюдо готово!
Приятного!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net