Як зробити кабачкову ікру: простий і смачний рецепт

Спробуй приготувати цю страву разом із нами. Вона вийде смачною і корисною. Це саме та заготівля, яка зігріє взимку, нагадавши про літо, і наповнить організм вітамінами. Отже, сьогодні ми поговоримо про те, як зробити кабачкову ікру. Рецепт приготування кабачкової ікри для тебе ми вибрали дуже простий, але від цього не менш смачний.

Рецепт приготування кабачкової ікри: необхідні компоненти

Отже, для страви тобі необхідно купити:

молоді тверді і пружні кабачки - три кілограми;
майонез - 600 грамів;
цибуля ріпчаста або біла - половина кілограма;
рослинна олія (соняшникова або оливкова) - 150 грамів;
сіль - одна столова ложка;
цукор - три столові ложки;
томатна паста - 500 грамів.

Існують певні вимоги до вибору продуктів для кабачкової ікри. Майонез бери густий і жирний, найвищої якості. Підійде сорт "Європейський". Томатна паста має бути густою і насиченою, як "33 помідора".

•ЧИТАЙ: Як вибрати диню-торпеду, смачну й ароматну?

Рецепт приготування кабачкової ікри: процес

Отже, вимий кабачки і очисти їх від шкірки. Далі подрібни їх за допомогою м'ясорубки. Додай до овочевої маси майонез, ретельно перемішай і вари після закипання на повільному вогні дві години.

Поки кабачки з майонезом варяться, наріж дрібним кубиком цибулю і протушкуй її в олії. Остуди.

Змішай кабачкову масу з цибулею, сіллю, цукром, томатною пастою. Все ретельно перемішай і вари ще протягом години. Головне - не забувай час від часу перемішувати, щоб не підгоріло.

Заключний етап

Звичайно, смачна і улюблена з дитинства закуска продається в будь-якому супермаркеті або магазині. Але та, що приготовлена власноруч, набагато корисніше. Крім того, ти знаєш, що поклала в продукт, тому можеш не турбуватися про здоров'я своєї родини.

Поки маса з кабачків і спецій вариться, приготуй банки. Ретельно вимий півлітрові баночки гарячою водою з содою і простерилизуй їх. Кабачкову ікру гарячою розфасовують у стерилізовані банки, закатують кришками і зберігають при кімнатній температурі.

Тепер можеш всім розповідати, як зробити кабачкову ікру. Рецепт приготування кабачкової ікри тобі відомий. Смачного.

•ЧИТАЙ: Закуски на Новий рік: три рецепти смачних фаршированих страв