Пышки Zeppole на картофельном тесте
24.12.2014 12:19![Пышки Zeppole на картофельном тесте Пышки Zeppole на картофельном тесте](https://s1.tchkcdn.com/g-qz-UEO4EzoOS8Q1ReHldGA/13/354357/283x213/f/0/b1f470a8546802a4f61ab695ee64c206_pishki.jpg)
Рейтинг страви:
0
голосів
Час до 1 години |
Порції 5 порцій |
Калорії Середнє |
Складність Середня |
Інгредієнти
- 300 гр муки
- 50 гр сахара
- 15 гр сухих дрожжей
- 250 гр картофеля "дезире"
- 1 яйцо
- 125 мл теплого молока
- сливочное или растительное масло для смазывания
- растительное масло без запаха для жарки
Процес приготування
- Из этого кол-ва ингредиентов получается 25-30 вкусных и очень мягких пончиков. Картофель отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и протереть (можно отварить в мундире). Муку просеять и смешать с сахаром. Если дрожжи быстродействующие, то засыпать их в муку, если нет, то растворить в небольшом кол-ве теплой воды или молока, подождать пока поднимутся (минут 10-15) и добавить в муку. Смешать муку, картофель, яйцо и молоко, замесить мягкое тесто, оно будет липнуть - это нормально. Смазать противень или доску маслом (я положила на противень фольгу и промазала маслом - пончики не прилипали и легко снимались), по-одному отделять от теста кусочки размером с грецкий орех, в руках раскатать в колбаски около 10 см, свернуть колечком и положить на противень. Чтобы тесто не липло - можно присыпать ладони мукой. Колечки оставить на противне на 30 минут отдохнуть, затем обжарить во фритюрнице или в обычной кастрюльке в масле (масло должно покрывать пончики на 2/3, обжарить с двух сторон). Подавать можно с шоколадной глазурью или любой сладкой посыпкой (у меня просто сахарная пудра).
- Введите описание
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі