Страждаєш харчовою алергією? Думай, що їж!

Іноді, щоб позбутися алергії, достатньо внести в меню корективи

Пігулки - не порятунок! © t

Організм людини, не схильної до алергії, сприймає основну масу їжі як рідну, знайому з дитинства та безпечну. Імунна система дає «добро» і їжа благополучно перетравлюється та засвоюється. Але у відповідь на деякі продукти (або їх складові) організм дає специфічну відповідь і виникає алергія.

До таких речовин насамперед належать алкалоїди

Алкалоїди – це біологічно активні речовини, що надають продуктам специфічного смаку, аромату та забарвлення. Найчастіше саме вони провокують алергійні реакції. Навіть якщо людина здорова, її організм однаково сприйме алкалоїди дуже насторожено. Алергіку наявність алкалоїдів у продуктів – практично скерування до аптеки…

Що більше алкалоїдів у продукті, то небезпечніший він для алергіка. Тому люди, схильні до алергій, повинні дуже уважно читати етикетки, на яких зазначений склад. Барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку – все це, в ідеалі, треба викреслити. Що їсти? Вирощені на власній дачі фрукти й овочі, каші, м'ясо, куплене у бабусь.

Не змішуй – небезпечно!

Алергійну реакцію можуть спровокувати не лише окремо взяті продукти, а також їх неправильні комбінації.

Надлишок цукру в комбінації з жирами – доволі важка їжа для організму. Якщо після ситного м'ясного обіду людина зі схильністю до алергії з'їсть лише одну цукерку, в 99% випадків у неї буде алергійна реакція.
Те саме відбувається і при вживанні білків і вуглеводів (картопля або каша з м'ясом) за один захід.

Людям, схильним до алергії, не варто їсти фрукти одразу після їжі – їх треба вживати між прийомами їжі або за півгодини-годину до основної страви. Особливо шкідливі фрукти після білкової трапези – це викликає процеси шумування. Річ у тім, що білки перетравлюються в шлунку, а фрукти – у тонкому кишечнику. І коли ми поверх м'яса закидаємо фрукти, вони під дією тепла й шлункового соку починають бродити. А оскільки м'ясо – швидкопсувний продукт, воно буквально гниє. У результаті утворюються шкідливі продукти розпаду, які й у здорової людини викликають банальний розлад травлення та порушення обмінних процесів, а для людини, схильної до алергії, стають справжньою отрутою та призводять до алергійних реакцій.

Як жити на світі ласунам?

Якщо після обіду дуже хочеться солодкого, найкраще рішення – желе з фруктів. У цьому випадку процеси травлення відбуватимуться з мінімальними втратами. Непоправним ласункам, схильним до алергії, можна з'їсти це желе щонайменше через годину (а краще через дві) після основного прийому їжі. До речі, після повноцінного обіду, наприклад, із м'яса, овочевого салату та супу, десерту хочеться лише за звичкою, тому відмовитися від нього значно простіше.

Для людини, схильної до алергії, найкращим засобом профілактики алергійних реакцій буде дотримання принципів роздільного харчування, основний із яких – не їсти білки та вуглеводи за один раз.

Схильна до алергії?

Пам’ятай, що на першому місці серед твоїх «ворогів»:


Шоколад, цитрусові, всі яскраво забарвлені овочі, усі морепродукти, все, що містить пилок рослин (продукти бджільництва), яйця (жовток), а також екстрактивні продукти (кава, бульйони).

Почесне друге місце займають продукти, що містять різні кислоти (наприклад, щавель), усі овочі та фрукти, що гостро пахнуть (лимони, аґрус, смородина). Ці продукти можна вводити в раціон з обережністю (якщо організм нормально їх сприймає).

На третьому, майже безпечному місці стоять: крупи (рис, ячмінь, гречка, пшениця, овес, ячна крупа тощо) і овочі (капуста, буряк, картопля, цибуля), а також м'ясо нежирних сортів і кисломолочні продукти. кальцій, що міститься в них, гальмує негативні імунні реакції. Але й тут людині, схильній до алергії, треба бути обережною: завжди можливі індивідуальні прояви.

Перша допомога при харчовій алергії – дієта:
За будь-якої алергійної реакції треба сідати на дієту – їсти продукти, що містять велику кількість клітковини та пити багато води. Так організм швидко позбудеться алергенів і токсинів.

Якщо алергійна реакція дуже сильна, треба прийняти сорбент (наприклад, ентеросгель, смекту або активоване вугілля). Після того як будуть усунуті наслідки алергійної реакції, треба дотримуватися дієти з продуктів, що не викликають алергії. Це насамперед каші на воді, без солі та спецій (можна додати чайну ложку рослинної олії – вона виступить у ролі своєрідного загоювального засобу для запаленої та подразненої слизової).

Людині, схильній до алергії, варто поголодувати або влаштувати розвантажувальний день, наприклад, на картоплі: спекти 1,5 кг цього овочу та з'їсти його протягом дня. Така їжа стимулює вироблення всіх травних соків, але при цьому ШКТ не перевантажуватиметься й усі свої сили спрямує на очищення й відновлення.

Такий ефект мають настої із сухофруктів і квас із чорних сухариків, що треба пити протягом дня. Ці продукти також прекрасно підходять для регулярних розвантажувальних днів.

Рисова дієта відмінно знімає будь-які алергійні реакції в шлунково-кишковому тракті. Рис зварити на воді без додавання солі, цукру, спецій і жиру. День, проведений на рисовій каші, відмінно очистить шлунково-кишковий тракт від шкідливих продуктів обміну та дасть йому можливість повноцінно працювати. До речі, рисова каша – ідеальне меню для розвантажувального дня, і не тільки для людей, схильних до алергії.

Віват капусті! Клітковина капусти – ще один чудовий засіб природного очищення шлунково-кишкового тракту. Що важливо, білокачанна капуста – багате джерело вітаміну С, його тут стільки ж, скільки в апельсинах і лимонах. Це відмінна заміна цитрусовим, які нерідко провокують алергію.

Причому в капусті вітамін С міститься в особливій формі – він довго не руйнується та зберігається навіть після квашення.
Також у капусті багато мінеральних солей (калію, кальцію, марганцю, фосфору, заліза), ферментів, органічних кислот і фітонцидів. Але головне (особливо для алергіків) – завдяки рідкісним вітамінам U і F, капуста має здатність відновлювати слизову шлунку.

Щоправда, білокачанну капусту треба з обережністю вживати при проблемах із травленням, оскільки в неї доволі груба клітковина. У цьому випадку підійде цвітна, броколі або інші види капусти – їх клітковина значно ніжніша.

А ти пробувала боротися з харчовою алергією за допомогою дієти?













 

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net