Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото

Рецепти на Різдво 2015. Рецепти з фото читай на tochka.net.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
6 січня 2015, 08:00
рецепти
Що приготувати на католицьке Різдво 2018: рецепти з фото © Shutterstock

До чергового знаменного зимового свята залишилося зовсім небагато часу, і tochka.net поспішає опублікувати для тебе різноманітні, смачні, нарядні святкові рецепти на Різдво 2015. Рецепти з фото читай на нашому сайті, і нехай свято в твоєму домі вдасться на славу!

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Кутя з пшеницею і сухофруктами

Кутя: рецепт на Різдво
Кутья: рецепт на Рождество © Shutterstock

Інгредієнти:

  • 500 г пшеничної крупи,
  • 300 г маку,
  • 400 г суміші горіхів (волоські, мигдаль, фундук),
  • 300 г сухофруктів (ізюм, курага),
  • 150 г меду,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Крупу промий і замочи в холодній воді на 2 години. Потім знову промий пшеницю, залий водою, накрий кришкою і постав варитися на середній вогонь до готовності, приблизно 2 години. Зварену пшеницю промий кип'яченою водою.

Мак запар окропом на 30 хвилин, а потім перетри до однорідної білої маси. Ізюм і курагу також запар окропом на 30 хвилин, а потім курагу подрібни. Горіхи підсуши в духовці або на сковороді і також подрібни.

З'єднай кашу, мак, сухофрукти та горіхи, додай мед, посоли за смаком і перемішай. Якщо кутя вийшла дуже густою, розбав її кип'яченою водою або узваром. Готову кутю постав у холодильник і подавай на стіл холодною.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Узвар із сухофруктів

Узвар рецепт
Узвар рецепт © Shutterstock

Інгредієнти:

  • 200 г сушених груш,
  • 200 г сушених яблук,
  • 200 г чорносливу,
  • 100 г ізюму,
  • 200 г меду,
  • 3 л води.

Приготування:

Помий сухофрукти теплою водою і залий їх на 10 хвилин холодною водою. Налий у каструлю воду, поклади груші і яблука і вари на повільному вогні 15 хвилин. Потім додай в узвар чорнослив та ізюм і вари ще 10-15 хвилин. Наприкінці додай мед, дай закипіти і зніми узвар з вогню.

Накрий узвар кришкою і залиш на 2-3 години, щоб настоявся. Проціди узвар і подавай до столу охолодженим.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Домашня печеня

© shutterstock

Інгредієнти:

  • 500 г нежирної свинини,
  • 2 цибулини,
  • 7-8 великих картоплин,
  • 2-3 столових ложки олії,
  • сіль і перець за смаком,
  • свіжа зелень.

Приготування:

М'ясо наріж невеликими кубиками. Цибулю почисти і поріж півкільцями. Картоплю почисти і наріж пластинками (близько 2 см).

У глибокій сковорідці нагрій олію й обсмаж м'ясо до утворення рум'яної скоринки. Виклади у м'ясо цибулю і смаж, поки вона не стане прозорою. Додай нарізану картоплю, посоли, поперчи, все перемішай.

Закрий сковороду кришкою й тушкуй на повільному вогні, періодично помішуючи, до готовності.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Свинина з чорносливом

Меню на Новий рік 2015, Свинина з чорносливом
Меню на Новый год 2015 © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 1 кг м'якоті свинини,
  • 200 г чорносливу без кісточок,
  • 6 зубків часнику,
  • 150 г майонезу,
  • 3 ст. ложки гірчиці (меленої або зернами),
  • 0,5 ст. ложки паприки,
  • 0,5 ст. ложки меленого духмяного перцю,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Чорнослив помий і залий теплою водою на 20 хвилин. Частину чорносливу залиш цілою, іншу частину подрібни або поріж тонкими часточками. Часник пропусти через часничницю. Додай чорний і духмяний перці, сіль і перемішай.

Свинину помий, оброби, зріж зайві плівки і сухожилля, обсуши. У м'ясі зроби надрізи, змасти всередині і ззовні часниковою масою і нафаршируй чорносливом. М'ясо спочатку має просочитися часником.

Змішай майонез із гірчицею і паприкою. Поклади м'ясо на фольгу і обмаж всередині і ззовні гірчично-майонезною сумішшю. Зверху на м'ясо виклади чорнослив, ретельно заверни у кілька шарів фольги і залиш на 5-6 годин (або на ніч), щоб свинина з чорносливом гарненько промаринувалася і просочилася спеціями.

Виклади м'ясо на деко і випікай у розігрітій до 200°С духовці 50-60 хвилин. В процесі випікання духовку не відкривай. Потім дістань м'ясо, розкрій фольгу і випікай іще 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Поріж м'ясо порційними скибочками і подавай із гарніром і овочами.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Фарширована щука з грибами

Судак фарширований запечений у духовці, Фарширована щука
Судак фаршированный запеченный в духовке © Shutterstock

Інгредієнти:

  • 1 кг щуки,
  • 300 г печериць,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 1 пучок зелені,
  • 2 скибочки білого батона,
  • 2 яйця,
  • 1 стакан молока,
  • 70 г вершкового масла,
  • 2 ст. ложки олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Щуку акуратно почисти від луски, не пошкодивши шкіру. Видали зябра, відріж голову, випатрай і ретельно промий. Зроби ножем надрізи на шкірі по колу вздовж зябрових кісток і, акуратно вивернувши шкіру, як чохол, зніми її зі щуки разом із плавниками. Щоб шкіра не порвалася, відокремлюй її з тонким шаром м'якоті. Біля хвоста переріж кістку хребта.

Зніми з батона кірку і замочи його на кілька хвилин у молоці. М'якоть щуки відокрем від великих кісток. Блендером подрібни рибну м'якоть, віджатий батон і 1 яйце. Цибулю дрібно поріж. Моркву натри на крупній тертці. Печериці наріж невеликими кубиками. Зелень подрібни.

На розігріту сковороду налий олію і спасеруй цибулю 3 хвилини, потім додай моркву і смаж, помішуючи, 5 хвилин. Трохи посоли овочі. Дістань з олії зажарку, додай у сковороду 1 ст. ложку вершкового масла, розтопи і додай гриби. Смаж печериці, помішуючи, 7 хвилин, в кінці посоли і поперчи.

З'єднай рибний фарш, зажарку, гриби, зелень, м'яке вершкове масло, посоли, поперчи і ретельно перемішай. Наповни шкіру щуки фаршем не надто туго і рівномірно розподіли його всередині тушки.

На змащене олією деко виклади фаршировану щуку з головою. Збий яйце і змасти зверху щуку. Запікай фаршировану щуку в розігрітій до 180°С духовці 50-60 хвилин, залежно від розміру риби.

Готову щуку дістань із духовки і дай постояти 10-15 хвилин. Акуратно наріж щуку на порційні шматочки, виклади на блюдо і прикрась зеленню, лимоном і овочами.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Пиріг із червоною рибою

© shutterstock

Інгредієнти:

  • Сьомга або форель слабосолона 300 - 400 г,
  • Тісто дріжджове листкове,
  • Яйця 4 шт.,
  • Зелена цибуля 1 пучок,
  • Рис 1 склянка.

Приготування:

Заздалегідь звари рис, щоб він встиг охолонути.

Форму для пирога застели папером для запікання і натри вершковим маслом.

Розкачай два листа тіста. Один лист виклади на дно форми.

Очисти рибу від шкірки і кісточок. Наріж на невеликі шматочки.

Відвари яйця круто і нашаткуй цибулю.

Тепер викладай шарами начинку пирога на основу: шар рису, потім цибулю і яйця. Останній - шар риби.

Накрий зверху другою половинкою тіста. Защепни тісто пирога по краях. Намаж зверху пиріг олією і посип сухарями. Для виходу пари, зроби кілька дірочок ножем.

У розігріту до 180 градусів духовку відправ пиріг на 40 хвилин. Потім дістань його і залиш відпочити ще на 10 хвилин.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Фаршировані помідори

© shutterstock

Інгредієнти:

  • 500 г помідорів,
  • 5 яєць,
  • 50 г сиру фета,
  • 100 г шинки,
  • 1 зубок часнику,
  • 1 ст. ложка олії,
  • базилік,
  • паприка,
  • перець,
  • сіль.

Приготування:

Вийми за допомогою ложки м'якоть із помідорів, посоли і наполовину наповни тертим сиром, нарізаною кубиками шинкою, товченим часником і базиліком. У кожен помідор додай яйце. Приправ сіллю, перцем і паприкою.

Помідори постав у форму для випічки, змащену олією і запікай у духовці при температурі 180°С протягом 20-25 хвилин.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Салат із морепродуктів

салати з морепродуктів © shutterstock

Інгредієнти:

  • 250 г коктейлю з морепродуктів,
  • 50 г пармезану,
  • 100 г помідорів чері,
  • 1 зубок часнику,
  • пучок руколи
  • 10 г кедрових горішків,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • бальзамічний оцет за смаком,
  • перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Розморозь коктейль із морепродуктів і підсмаж на розпеченій сковороді з оливковою олією і часником.

Рукколу розклади на блюді. Помідори чері розріж на половинки і виклади на рукколу. Потім виклади морепродукти.

Змішай оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець, збий в однорідну масу і заправ салат. Зверху салат посип тертим пармезаном і кедровими горішками.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Салат із куркою і виноградом

Легкі салати на 8 Березня: рецепти з фото, Салат курка з виноградом
Салат курица с виноградом © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе,
  • 4 яйця,
  • 100 г твердого сиру,
  • 300 г білого винограду,
  • 50 г горіхів (мигдаль, волоські або кедрові),
  • зелень (петрушка, м'ята),
  • 2 ст. ложки вершків,
  • 1 ст. ложка олії,
  • щіпка карі,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Куряче м'ясо відвари до готовності, остуди і поріж дрібними кубиками. У розігрітій олії обсмаж курку. Посоли, додай карі і обсмаж, помішуючи, приблизно 5 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Яйця, зварені круто, дрібно поріж. Подрібни горіхи. Сир потри на крупній тертці. Зелень порви руками. Кожну ягідку винограду розріж навпіл і очисти від кісточок.

Змішай усі інгредієнти салату: курку, виноград, яйця, горіхи, сир, зелень і заправ вершками.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Салат із хурми з курячим філе і сиром

Рецепти на Новий рік 2015
Рецепты на Новый год 2015 © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе,
  • 1 хурма,
  • 1 яблуко,
  • 2 картоплини,
  • 100 г ковбасного сиру,
  • 1 ст. ложка гарбузового насіння,
  • 1 пучок салату,
  • 3 ст. ложки майонезу,
  • 1 ч. ложка столової гірчиці,
  • 1 ч. ложка оливкової олії,
  • білий перець,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Відварне м'ясо курки поріж кубиками. Відварну картоплю і ковбасний сир також поріж кубиками. Хурму і яблуко поріж тонкими часточками. Листя салату крупно порви. Виклади інгредієнти в салатницю і додай насіння.

З'єднай майонез, гірчицю, оливкову олію, перець, сіль і гарненько збий. Заправ салат і акуратно перемішай.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Фруктово-желейний торт

Пісний торт
Постный торт © Depositphotos

Інгредієнти:

для тіста:

  • 250 г борошна,
  • 200 г цукру,
  • 1 ч. ложка розпушувача,
  • 6 ст. ложок оливкової олії,
  • 250 мл води (соку, сиропу),
  • щіпка солі,

для крему:

  • 300 мл ягідного соку,
  • 60 г манної крупи,
  • цукор за смаком,

для начинки:

  • 300 г консервованих фруктів (персики, яблука, ананаси, полуниця),
  • 100 г горіхів,
  • желе для торта.

Приготування:

З'єднай просіяне борошно, розпушувач і цукор. Влий у суху суміш олію і воду (або фруктовий сироп. Заміси тісто із консистенцією сметани.

Помісти тісто в змащену олією форму і випікай у розігрітій до 180°С духовці 25-30 хвилин. Готовий корж залиш у формі, щоб охолов.

Вилий у каструлю фруктовий сік, додай за смаком цукор, насип манку і, помішуючи, доведи до кипіння. Вари крем на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне, 5-7 хвилин. Потім остуди крем і збий блендером до стану білого мусу.

Корж просочи фруктовим сиропом, змасти кремом і зверху гарно виклади фрукти. Зверху торт залий желе і залиш, щоб застиг. Потім дістань із форми і з боків обсип горішками.

Рецепти на Різдво 2015: рецепти з фото. Мармурові гарбузові кекси

Гарбузове кекси
Тыквенные кексы © Depositphotos

Інгредієнти:

для гарбузового тіста:

  • 300 г гарбуза,
  • 2 яйця,
  • 300 г борошна,
  • 150 г цукру,
  • 1 апельсин,
  • 5 ст. ложок олії,
  • 2 ч. ложки розпушувача,
  • щіпка солі.

для шоколадного тіста:

  • 250 г борошна,
  • 3 яйця,
  • 120 г вершкового масла,
  • 100 г сметани,
  • 250 г цукру,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 60 г какао-порошку,
  • 1 ч. ложка розпушувача,
  • щіпка солі,
  • 100 г чорного шоколаду.

Приготування:

З'єднай просіяне борошно, какао, ванільний цукор, сіль і розпушувач. Вершкове масло кімнатної температури збий із цукром до однорідної консистенції. Продовжуючи збивати, по одному введи яйця. Додай сметану і знову збий. З'єднай масляну і сипучу суміш і заміси шоколадне тісто.

Очищений гарбуз поріж невеликими шматочками, опусти в киплячу воду і вари до м'якого стану приблизно 15-20 хвилин. Злий воду, пюріруй гарбуз блендером і остуди. З апельсина зніми цедру. Половину апельсина залиш для прикраси, з іншої вичави сік.

З'єднай гарбузове пюре, олію, яйця, апельсинову цедру і сік, цукор і збий до однорідної консистенції. Просіяне борошно змішай із сіллю і розпушувачем, додай у гарбузову масу і заміси тісто з консистенцією густої сметани.

Форми для кексів застели папером і змасти вершковим маслом. По черзі викладай у форму по кілька ложок шоколадного і гарбузового тіста і не дуже розмішуй, щоб утворився мармуровий малюнок.

Відправляй форми з тістом у розігріту до 180°С духовку і випікай приблизно 50-60 хвилин. Маффіни в маленьких формочках печуться, відповідно, швидше - 25-30 хвилин. Прикрась гарбузові кекси розтопленим шоколадом і апельсиновими часточками.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999