Різдво 2017: як варити кутю

Читай, як варити кутю з рису на Різдво 2017

    Різдво 2017: як варити кутю © shutterstock

Редакція tochka.net нагадує тобі, що 7 січня православні християни відзначають Різдво.

Як варити кутю, бажають знати багато господинь, особливо молоді. Адже головним частуванням на святковому столі в Різдвяний Святвечір, а потім і в Різдво, є кутя - ритуальна слов'янська страва, яка готується з крупи з додаванням маку, горіхів, сухофруктів, меду та інших продуктів.

Цікаво, що російська назва свята "Сочельник" походить від слова "сочиво" (українською - кутя). Тобто це і є пшеничні зерна, розмочені соком із насіння.

Кожен компонент у куті має певне символічне значення: наприклад, зерна - відродження, а мед - солодка божественна їжа.

Традиційно на Різдво варити кутю прийнято з пшениці або рису. Проте існують й інші рецепти, наприклад, з пшона, перловки, ячменю, вівса або ж із суміші різних зерен. В якості підсолоджувача в кутю можна класти цукор, мед, варення, цукати, сухофрукти. Головне, щоб думки були чистими, а настрій - хорошим.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Отже, прийшло Різдво - як варити кутю?

Інгредієнти:

  • 200 г рису,
  • 100 г маку,
  • 70 г волоських горіхів,
  • 50 г мигдалю,
  • 50 г кураги,
  • 50 г чорносливу,
  • 50 г ізюму,
  • 50 г вершкового масла,
  • мед за смаком.
  • цукор за смаком,
  • щіпка солі.

Приготування:

  1. Рис промий, доведи до кипіння і знову промий холодною водою. Потім поверни рис у каструлю, додай цукор, сіль і вари у великій кількості води до повної готовності 15-20 хвилин. Відкинь на друшляк і остуди.
  2. Мак запар окропом на 30 хвилин, а потім перетри до однорідної білої маси.
  3. Ізюм, курагу і чорнослив помий, замочи на 30 хвилин у воді і потім курагу і чорнослив подрібни.
  4. Мигдаль обшпар окропом, почисти і подрібни з цукром і невеликою кількістю кип'яченої води. Волоські горіхи підсуши, очисти від лушпиння і також подрібни.
  5. Перемішай усі інгредієнти куті, заправ медом і вершковим маслом.

Смачного і щасливого Різдва!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Чи допомогла тобі наша стаття дізнатися, як варити кутю на Різдво?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Різдво рис мед кутя сухофрукти горіхи кутя з рису Різдвяний Святвечір різдвяні страви різдвяне меню різдвяний стіл Різдво як варити кутю Різдво 2016 більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net