Баранина на гриле

angeli
Рецептів: 443

Рейтинг страви: 2

1 голос

Час 2 години

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 2 кг мякоти баранины
• сок 2 лимонов
• 10 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 70 г зелени петрушки
• 4 веточки розмарина
• 1/2 ч.л. молотого перца чили
• 8 картофелин
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Процес приготування

Баранину вымойте, обсушите и разрежьте на 4 крупных куска. Сбрызните лимонным соком. Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень петрушки вымойте и мелко порубите. С 2 веточек розмарина оборвите листочки. Чеснок, половину рубленой петрушки, розмарин и молотый перец чили смешайте с 6 ст. л. оливкового масла. Добавьте соль и молотый черный перец. Получившимся маринадом натрите куски мясо и поставьте на 2 ч в холодильник. Затем мясо достаньте из маринада и обжарьте на гриле по 10 мин. с каждой стороны. Заверните каждый кусок в фольгу и положите в теплое место на 20 мин. Картофель тщательно вымойте, обсушите и нарежьте толстыми кружками. Смажьте оставшимся оливковым маслом и обжарьте на гриле. Мясо освободите от фольги и нарежьте кусочками. На стол подайте с картофелем. Украсьте оставшимся розмарином. Отдельно можно подать помидоры. нарезанные дольками.