Запеченная баранья нога

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Складність Середня

Інгредієнти

• 1 баранья нога весом 1,5-2,5 кг,
• 1/4 ч. ложки паприки,
• 1/4 ч. ложки розмарина,
• 3 с. ложки растительного масла,
• щепотка семян горчицы,
• щепотка черного перца,
• 3 зубчика чеснока,
• овощи для украшения,
• зелень.

Процес приготування

Баранью ногу хорошо вымыть и обсушить. Удалить прожилки и пленки, они могут дать горечь при приготовлении. Смешать специи с маслом в отдельной миске. Чеснок почистить и порезать на ломтики. Сделать небольшие надрезы в мясе по всей ноге и нашпиговать чесноком. Хорошо обмазать специями и дать постоять 30-40 минут. Духовку разогреть до 200-220 градусов С и поставить готовиться ногу на 10-15 минут, потом снизить температуру до 180 градусов С и готовить еще 70-90 минут периодически поливая ногу вытопившимся жиром. Проверить готовности методом прокола в самой толстой части, если выделившийся сок розовато-прозрачный, значит мясо готово. Готовую ногу выложить на блюдо и украсить нарезкой овощей и зеленью.