Котлеты из говядины с картофельным пюре

angeli
Рецептів: 443

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час до 30 хв

Порції 4 порції

Інгредієнти

• 500 г говядины
• 3–4 клубня картофеля
• 1 яйцо
• 100 г сухарей панировочных
• 3 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. жира
• 50 г масла сливочного
• 2 помидора
• 1 стручок болгарского перца
• 2 ст. л. масла растительного
• 1 пучок зелени петрушки
• 4 ст. л. томатной пасты
• перец черный молотый
• соль

Процес приготування

1. Говядину промыть, нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить и вымыть. Говядину пропустить через мясорубку вместе с 2 луковицами и чесноком. В фарш добавить взбитое яйцо, посолить, поперчить, сформовать котлеты. Оставшуюся луковицу обжарить в 1 столовой ложке растительного масла. 2. Котлеты обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым жиром и жарить 15 мин. Картофель вымыть, очистить, варить в подсоленной воде до готовности, размять и перемешать со сливочным маслом. 3. У болгарского перца удалить семена, нарезать его небольшими кусочками. Помидоры нарезать тонкими дольками. Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец перемешать с 1 помидором, посолить, заправить оставшимся растительным маслом. 4. Котлеты выложить на блюдо, посыпать жареным луком, гарнировать картофельным пюре и дольками оставшегося помидора.