Бочонок с пловом
06.02.2015 11:06Інгредієнти
- - 1 курица 1,5 кг или мясо
- - 1 большая луковица
- - соль, перец
- - 2 - 3 стакана риса Басмати, соль
- - 70 - 100 г сливочного масла (растопить)
- - для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк
- - можно добавить приправу для плова
- Для теста:
- - 3 яйца
- - 1/3 стакана воды
- - ½ ст.л. соли
- - 3-3.5 стакана муки
- - 1 ст.л. сливочного масла (растопить)
- - 2 ст.л. растительного масла
- Можно заменить тесто лавашом
Процес приготування
- 1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг. 2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить. 3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить (сперва обжарить лук до золотистого цвета). 4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками (можно фисташками- смотрится красивее). 5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст. Отправляем в духовку на 30-45 мин. при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём)
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі