Торт Творожный Наполеон

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Калорії Середнє

Складність Висока

Інгредієнти

• Для теста:
• 400 гр. творога;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1.5 стакана сахарного песка;
• 2 яйца;
• 1п. ванильного сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• Мука;
• Для крема:
• 2 литра молока;
• 14 яичных желтков или 7 яиц;
• 2 стакана сахара;
• 3-4 ст. л. муки;
• 1п ванильного сахара;

Процес приготування

Сначала приготовим крем. Я всегда готовлю крем исключительно на яичных желтках, вы можете использовать цельные яйца. Готовлю по это рецепту "Заварной крем" но с нашим количеством ингредиентов. После того как крем готов, начнем работать с тестом для наших коржей. Для этого творог перетираем с сахаром, яйцами, ванильным сахаром, разрыхлителем и растопленным сливочным маслом. В полученную массу вводим постепенно муку, ориентируясь по тесту. Полученное тесто делим на 19-20 частей. Это будут наши будущие коржи. Каждый шарик теста раскатываем скалкой диаметром 26 сантиметров. Обрезаем края теста по шаблону (у меня дно от разъемной формы). Выпекаем в духовке с двух сторон каждый корж. Я чтобы ускорить процесс пекла по 3 коржа сразу, на разных уровнях. Вот такие коржи у нас выходят. Три коржа я отложила для посыпки нашего будущего торта. Каждый корж перемазываем кремом. Я использую один половник крема на корж. Перемазанный торт оставляем на 30 минут чтобы он уселся. Затем выравниваем аккуратно крем по бокам и посыпаем измельченным коржом. Даем напитаться пару часов и подаем наш замечательный торт к столу.