Чаван муши (нежный яичный крем с грибами)

07.02.2015 10:04
Чаван муши (нежный яичный крем с грибами)
Рейтинг страви: 5
1голос
Порції

4 порції
Калорії

Середнє
Складність

Висока

Інгредієнти

  • Куриное бедро
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. сакэ
  • 4 больших грибов шиитаке
  • 8 листиков мицубы (японской петрушки), если не найдете, можете использовать обычную петрушку
  • 4 королевских креветки
  • Ингредиенты для яичной смеси:
  • 2 яйца
  • 2 стакана бульона даши
  • 2/3 ч. л. соли
  • 1/2 чайные ложки соевого соуса

Процес приготування

  1. 1. Удалите кожу и жир из куриного бедра и нарежьте его небольшими кусочками. Отварите. Смешайте с соевым соусом и саке. 2. Нарежьте грибы (только шапки) на несколько частей 3. Ингредиенты для яичной смеси, за исключением яйца, положите в кастрюлю и доведите до кипения. Дайте остыть. 4. Разбейте яйца в миску и аккуратно их перемешайте. Добавьте полученную массу в яичную смесь. Пропустите все это через сито, чтобы сделать смесь однородной. 5. Положите в каждую пиалу куриное мясо, грибы, креветки. Медленно залейте смесью содержимое. 6. Покройте пиалы пищевой пленкой. Аккуратно проткните ее в нескольких местах. 7. Поставьте пиалы в большую кастрюлю, наполненную горячей водой на 1/3 высоты пиал. 8. Варите на среднем или слабом огне 15-20 минут, но не позволяйте воде сильно кипеть, иначе она может залить блюдо. 9. Попробуйте блюдо на готовность с помощью деревянной палочки — если выступит чистая жидкость, значит, — суп готов! 10. Украсьте чаван-муши — листками мицубы или петрушкой.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net