7 вечерь тижня: приготуй смачну їжу своїй родині

По п'ятницях tochka.net складає для тебе готове меню на тиждень і розраховує необхідну кількість продуктів для сім'ї, що складається з двох чоловік, щоб вистачило на тиждень з невеликим запасом. Роздрукуй список і вирушай у магазин за продуктами.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь"

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 16 по 22 лютого. Можеш додавати свої інгредієнти або прибирати запропоновані.

Вдалого і смачного тижня!

На цьому тижні тобі знадобиться купити:

М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:

М'ясо: яловичина (1,5 кг.), курячі стегенця 1 кг.
Гриби 200 г.
Риба тріска 4 шт.
Сметана 50 г
Вершкове масло 30 г
Вершки 100 мл. 20%
Сир Броше — 250 г

Овочі, фрукти і трави:

Картопля 1 кг
Цвітна капуста 500 г
Лук 400 г
Морква 300 г
Перець болгарський 350 г
Часник 1 головка
Помідори 300 г
Консервовані помідори
Кабачки 500 г
Зелень 1 пучок
Гірчиця діжонська 50 г
Паприка 1 ч. л.

Бакалія і алкоголь:

Борошно 2 ст. л.
Паста 400 г
Дрібна вермішель 70 г
Томатна паста 50 г
Манка 2 ст. л.
Томатна паста 50 г
Біле вино 200 мл.
Світле пиво 250 мл.

Як ти пам'ятаєш, ми розраховуємо, що олія, сіль, перець і базові спеції у тебе вже є.

Понеділок

Овочеве рагу

7 вечерь тижня — **Овочеве рагу © flickr.com/sriram**

Інгредієнти:

500 г цвітної капусти
500 г кабачків
350 г болгарського перцю
300 г помідорів
150 г цибулі
150 г моркви
сіль
перець
рослинна олія
зелень за смаком

Приготування:

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на середній тертці.

Капусту розібрати на суцвіття.

Кабачки почистити, нарізати кубиками.

Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

Помідори нарізати кубиками.

Зелень дрібно нарізати.

На рослинній олії обсмажити цибулю.

Додати моркву, злегка обсмажити.

Додати капусту, кабачки, перець, тушкувати під кришкою, близько 10 хвилин (воду додавати не треба, овочі дадуть сік).

Потім додати помідори, посолити, поперчити, тушкувати (під кришкою) до готовності.

Готове рагу посипати зеленню.

Вівторок

Паста "Болоньєзе" на швидку руку

Інгредієнти:

1 цибулина
2 зубчики часнику
500 г яловичого фаршу
консервовані томати
томатна паста
спеції (базилік, сіль, перець)
1 стакан білого вина

Приготування:

Обсмажити 1 цибулину, 2 розчавлені дольки часнику і 500 г яловичого фаршу в сковороді.

Додати 1 банку порізаних консервованих томатів, 2 ст. ложки томатної пасти, 1 ст. ложку базиліка і склянку вина і готувати як мінімум 20 хв. (чим довше, тим ароматнішою буде страва).

Відварити пасту і полити її соусом.

Середа

Бефстроганов

Інгредієнти:

Яловичина (філе) — 600 г

Цибуля ріпчаста — 1 шт

Борошно — 1 столова ложка

Сметана 15-20% — 3 ст. л.

Томатна паста — 2 ст. л.

Вода — 250 мл.

Сіль, спеції — за смаком

Приготування:

М'ясо промити, нарізати брусочками (приблизно 0,5х2,5 см).

Лук нашаткувати соломкою.

Обсмажити цибулю 5-10 хвилин.

Додати м'ясо, сметану, томатну пасту, воду, сіль і спеції. Перемішати.

Тушкувати 40-50 хв.

До цієї страви ідеально підійде гарнір із відвареної картоплі або пасти.

Четвер

Тріска, запечена у фользі

Інгредієнти:

Тріска: 4 шт. (філе морожене)
Цукіні: 300 г (нарізане на кілечка)
Сир Броше: 250 г (натертий)
Цибуля: 2 столові ложки (нарізана)
Петрушка: 2 столові ложки (нарізана)
Часник: 1 шт. (1 натерта долька)
Сіль

Приготування:

Порції риби посолити і покласти кожну на шматок фольги.

Зверху на рибу покласти кільця цукіні, а потім сир змішаний з часником і нарізаною зеленню.

Порції загорнути у фольгу, викласти на лист для випічки і поставити на 20 хвилин у гарячу духовку.

Запечену рибу викласти на тарілки, як гарнір підходить варена картопля або овочевий салат.

П'ятниця

Крем-суп з шампіньйонів

Інгредієнти:

200 г свіжих печериць
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки борошна
склянка води
сіль і перець за смаком
часник
100 мл вершків 20%

Приготування:

Добре вимити гриби і відокремити ніжки від капелюшків. Ніжки нарізати крупно і покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися, кинувши часточку часнику.

Капелюшки нарізати на тонкі скибочки і обсмажити на сковорідці, посоливши. Добре прожарені капелюшки викласти в каструлю і проварити ще хвилин 10.

На сковорідку покласти вершкове масло і борошно і обсмажувати до тих пір, поки маса не стане темніти (головне не перетримати). Туди додати приблизно півсклянки грибного бульйону з каструлі і перемішувати до тих пір, поки маса не загусне і не залишиться грудочок.

У миску викласти загуслу масу і проварені гриби. Все подрібнити до пюреобразного стану.

Вилити масу назад в каструлю, додати вершки і спеції. Варити ще хвилин 10.

Субота

Курка в пивному маринаді