Селедка под шубой

18.02.2015 22:19
Селедка под шубой
Рейтинг страви: 0
0голосів
Час

до 1 години
Порції

6 порцій
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Сельдь 1-1.5 шт.
  • Яйца 2-3 шт.
  • Свекла 2-3 шт.
  • Сыр 100-150 гр
  • Масло подсолнечное 2 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 2-3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Майонез 67% 400 гр
  • Уксус 1 ст.л.

Процес приготування

  1. Количество ингредиентов указано приблизительно, т.к. овощи бывают разного размера, для овощей среднего размера. В итоге получится одно блюдо (большая селедочница, или тарелка средних/больших размеров) В начале отвариваем яйца, картофель, морковь и свеклу. Остужаем и чистим. Чистим сельдь. Убираем все косточки. Если лук сильно острый, то его можно предварительно замариновать в уксусе. Режем лук, перемешиваем с парой ложек уксуса. Мариновать сильно не нужно. Лук не должен терять всю остроту. Можно даже не мариновать, а положить чуть меньше. Без лука шуба будет пресной. Селедка под шубой блюдо, выклаывамое на блюдо слоями. Сама сельдь + шуба.
  2. Слой 1: Сельдь Разделываем сельдь на мелкие кусочки ножом, чтобы получились маленькие кусочки или столовыми ножницами. Раскладываем равномерным слоем по всей тарелке (толщиной ~ 1см.). Если вы сомневаетесь в количестве, то лучше положить больше, чем меньше. Если селедка суховата, то можно сразу полить ее подсолнечным маслом. Прибл. 1-2 ст.л. Слой 2. Лук Среднего размера луковицу мелко нарезать и равномерно распределить поверх селедки. Слой 3. Яйца. Яйца потереть сверху на мелкую терку. Слой 4. Майонез. Смазать все небольшим слоем майонеза. Майонез должен покрыть все, но так чтоб последующие слоя его не выдавливали в процессе приготовления. Майонез должен быть вкусный, не пресный. Провансаль, 67%. Слой 5. Картофель. Следующим слоем идет тертый на крупную терку картофель Слой 6. Сыр На мелкую терку потереть ок. 100 гр. сыра (или плавленый сырок). Но лучше сыр. Тем более его легче равномерно распределить по всему блюду. Мне нравится для этих целей сыр \"Российский\". Слой 7. Майонез. Еще раз смазать все равномерно небольшим слоем майонеза. Слой 8. Свекла. Свекла трется на крупную терку. Обычно этот слой получается самый толстый. Свеклу можно слегка сверху посолить. Слой 9. Морковь. Морковь трется также на крупную терку. В принципе можно и без нее. Я ее использую в качестве декорации, чтобы потом все не было одинаково бардового цвета. Слой 10. Майонез. Окончательно все хорошенько смазывается майонезом. Далее необходимо дать несколько часов блюду настояться для пропитки и можно есть. Перед подачей на стол можно украсить веточкой петрушки или укропа.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net