Салат сибирский

Olga
Рецептів: 192

Рейтинг страви: 4

1 голос

Час до 1 години

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Низька

Інгредієнти

• Сухарики ржаные 100 грамм
• Сыр твердый 300 грамм
• Оливки без косточек 100 грамм
• Чеснок средних размеров 3 зубчика
• Филе куриное свежее 250 грамм
• Палочки крабовые 200 грамм
• Лимон средних размеров 1 штука
• Майонез 100–150 грамм
• Зелень петрушки свежая по вкусу
• Соль

Процес приготування

Промываем куриное филе под проточной водой и перекладываем его на разделочную доску. С помощью ножа срезаем хрящи, жир и возможные косточки. Затем выкладываем филе куском в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиент. После закипания воды, шумовкой снимаем образовавшуюся от варки мяса пену. Куриный бульон немного солим и хорошо все перемешиваем столовой ложкой. Варим куриное филе в течение 25–35 минут на огне меньше среднего. Перекладываем филе на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем куриное мясо на небольшие по величине кусочки. Перекладываем измельченное мясо в свободную миску. С помощью ножа нарезаем палочки вначале вдоль на две–три полоски, а затем поперек на небольшие кусочки и перекладываем их в емкость к измельченному куриному мясу. Воспользовавшись средней теркой, натираем твердый сыр на стружку и перекладываем в миску с куриным мясом и крабовыми палочками. Оливки нарезать кружочками. Сбрызнуть все лимонным соком. Измельчить чеснок, нарезать петрушку. Все перемешать и заправить майонезом.