Днями ми разом із друзями з побували в гостях у Павла Васяновича - шеф-кухаря італійського ресторану «Капо ді Монте». Павло провів нам майстер-клас із приготування смачного салату з тунцем і розкрив секрет автентичного соусу Песто.
Інгредієнти на 1 порцію (200 г):
- Тунець свіжоморожений, 100 г
- Рукола, 10 г
- Маринований кримський лук, 10 г
- Олія оливкова, 10 г
- Соус Песто, 15 г
- Помідори в'ялені, 15 г
- Каперси, 5 г
- Анчоуси консервовані, 3 г
- Олія рослинна, 20 г
- Салатний мікс, 45 г
Як приготувати справжній соус Песто:
Для соусу Песто знадобиться пучок базиліка, 2 столові ложки кедрових горішків, 2 зубчики часнику, 70 грамів сиру пармезан (або будь-якого твердого сиру) і 50 мл оливкової олії. Всі інгредієнти потрібно змішати в блендері або ж розчавити ступкою.
Отже, ось що вам знадобиться для салату з тунцем «Блюфін»
Спочатку крупно нарвіть зелень руками - мікс із салату і рукколу
Заправте зелень бальзамічним оцтом і соєвим соусом (1:1)
На розігріту сковорідку налийте 10 г оливкової олії, потім киньте тунець і трохи присмажте його з кожного боку.
Наріжте тунець скибочками по 5 мм
Поріжте в'ялені томати навпіл і додайте до зелені
Ретельно перемішайте
Викладіть салат і прикрасьте каперсами
Додайте апетитні анчоуси
Прикрасьте салат яскравою маринованою цибулею
Дбайливо викладіть скибочки тунця поверх зелені
Наостанок полийте приготований салат соусом Песто.
Buonappetito! :)
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі