Великодній стіл: приготуй апетитну м'ясну закуску

Великодній стіл - два рецепти м'ясних рулетів з різними начинками.

Великодній стіл © Shutterstock

tochka.net піклується про те, наскільки ти готова зустрічати світле Христове Воскресіння, які страви приготуєш на великодній стіл, чи всі рецепти продумані і чи всі продукти куплені.

Пропонуємо твоїй увазі два чудових рецепти м'ясних рулетів з яєчною і грибною начинкою. Готуються такі закуски заздалегідь, що дуже зручно, адже в світле свято тобі не доведеться довго стояти біля плити, щоб приготувати все на великодній стіл.

Такі рулети прикрасять собою твій святковий великодній стіл, а подавати їх можна як в гарячому вигляді, так і остиглими, а також із будь-яким гарніром на твій розсуд.

Великодній стіл - м'ясний рулет з грибною начинкою

Інгредієнти:

  • 700 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина),
  • 300 г печериць,
  • 1 цибулина,
  • 1 яйце,
  • 2 скибочки білого хліба,
  • 2 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки вершкового масла,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 3 ст. ложки панірувальних сухарів,
  • мелений коріандр за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Дрібно поріж цибулю. Подрібни гриби. Спасеруй на олії спочатку цибулю, потім додай шампіньйони і обсмажуй, поки не випариться рідина, приблизно 15 хвилин.

Хліб очисти від кірки і замочи у воді на 10 хвилин. Потім воду акуратно відіжми. Часник пропусти через часничницю.

У м'ясний фарш додай яйце, розмочений хліб, часник, спеції, сіль і виміси все до однорідного стану.

На столі розстели харчову плівку в 2-3 шари, посип її панірувальними сухарями. Виклади на плівку фарш, втрамбовуючи його руками, зверху розподіли начинку і кілька шматочків вершкового масла. За допомогою плівки згорни рулет і защипни його краї.

Застелене папером і змащене маслом деко трохи присип сухарями, акуратно перенеси на нього рулет і уклади швом донизу. Відправляй м'ясний рулет у розігріту до 200°С духовку і випікай приблизно 1 годину. Остиглий рулет поріж на порційні шматочки і подавай.

Великодній стіл - м'ясний рулет з яєчною начинкою

Інгредієнти:

  • 600 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина),
  • 6 яєць,
  • 200 мл молока,
  • 3 скибочки білого хліба,
  • 2 зубки часнику,
  • хмелі-сунелі за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Звари некруто 5 яєць і залий їх холодною водою. Хліб очисти від кірок, замочи в молоці на 10 хвилин і потім відіжми. Молоко не виливай. Часник пропусти через часничницю.

М'ясний фарш змішай із розмоченим хлібом, яйцем, часником, спеціями, сіллю і гарненько перемішай, поступово додаючи молоко (приблизно півсклянки). Потім фарш відбий руками, відриваючи шматок, трохи піднімаючи над мискою і з силою кидаючи назад. Відбитий м'ясний фарш стане більш гладким і краще триматиме форму.

Форму для запікання змасти олією і застели пекарським папером. Виклади у форму половину фаршу. Посередині на фарш рядком виклади яйця. Щоб вони щільніше лягали одне до одного, трохи відсічи в них верхівки з обох боків. Зверху заповни форму рештою фаршу, притискаючи його щільніше по краях, щоб при запіканні місце з'єднання шарів не розійшлося.

М'ясний рулет відправляй у розігріту до 180°С духовку і випікай приблизно 1 годину. Готовий рулет дістань із духовки і залиш у формі до повного охолодження - так він вийде більш соковитим і смачним.

Готовий остиглий рулет наріж порційними скибочками і подавай на стіл як самостійну страву або з гарніром на свій вибір - картопля, рис, овочі.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net