Великодній стіл: приготуй апетитну м'ясну закуску

Великодній стіл - два рецепти м'ясних рулетів з різними начинками.

Великодній стіл © Shutterstock

tochka.net піклується про те, наскільки ти готова зустрічати світле Христове Воскресіння, які страви приготуєш на великодній стіл, чи всі рецепти продумані і чи всі продукти куплені.

Пропонуємо твоїй увазі два чудових рецепти м'ясних рулетів з яєчною і грибною начинкою. Готуються такі закуски заздалегідь, що дуже зручно, адже в світле свято тобі не доведеться довго стояти біля плити, щоб приготувати все на великодній стіл.

Такі рулети прикрасять собою твій святковий великодній стіл, а подавати їх можна як в гарячому вигляді, так і остиглими, а також із будь-яким гарніром на твій розсуд.

Великодній стіл - м'ясний рулет з грибною начинкою

Інгредієнти:

  • 700 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина),
  • 300 г печериць,
  • 1 цибулина,
  • 1 яйце,
  • 2 скибочки білого хліба,
  • 2 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки вершкового масла,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 3 ст. ложки панірувальних сухарів,
  • мелений коріандр за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Дрібно поріж цибулю. Подрібни гриби. Спасеруй на олії спочатку цибулю, потім додай шампіньйони і обсмажуй, поки не випариться рідина, приблизно 15 хвилин.

Хліб очисти від кірки і замочи у воді на 10 хвилин. Потім воду акуратно відіжми. Часник пропусти через часничницю.

У м'ясний фарш додай яйце, розмочений хліб, часник, спеції, сіль і виміси все до однорідного стану.

На столі розстели харчову плівку в 2-3 шари, посип її панірувальними сухарями. Виклади на плівку фарш, втрамбовуючи його руками, зверху розподіли начинку і кілька шматочків вершкового масла. За допомогою плівки згорни рулет і защипни його краї.

Застелене папером і змащене маслом деко трохи присип сухарями, акуратно перенеси на нього рулет і уклади швом донизу. Відправляй м'ясний рулет у розігріту до 200°С духовку і випікай приблизно 1 годину. Остиглий рулет поріж на порційні шматочки і подавай.

Великодній стіл - м'ясний рулет з яєчною начинкою

Інгредієнти:

  • 600 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина),
  • 6 яєць,
  • 200 мл молока,
  • 3 скибочки білого хліба,
  • 2 зубки часнику,
  • хмелі-сунелі за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Звари некруто 5 яєць і залий їх холодною водою. Хліб очисти від кірок, замочи в молоці на 10 хвилин і потім відіжми. Молоко не виливай. Часник пропусти через часничницю.

М'ясний фарш змішай із розмоченим хлібом, яйцем, часником, спеціями, сіллю і гарненько перемішай, поступово додаючи молоко (приблизно півсклянки). Потім фарш відбий руками, відриваючи шматок, трохи піднімаючи над мискою і з силою кидаючи назад. Відбитий м'ясний фарш стане більш гладким і краще триматиме форму.

Форму для запікання змасти олією і застели пекарським папером. Виклади у форму половину фаршу. Посередині на фарш рядком виклади яйця. Щоб вони щільніше лягали одне до одного, трохи відсічи в них верхівки з обох боків. Зверху заповни форму рештою фаршу, притискаючи його щільніше по краях, щоб при запіканні місце з'єднання шарів не розійшлося.

М'ясний рулет відправляй у розігріту до 180°С духовку і випікай приблизно 1 годину. Готовий рулет дістань із духовки і залиш у формі до повного охолодження - так він вийде більш соковитим і смачним.

Готовий остиглий рулет наріж порційними скибочками і подавай на стіл як самостійну страву або з гарніром на свій вибір - картопля, рис, овочі.

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net