7 вечерь: повноцінне меню на тиждень

За доброю традицією кожну п'ятницю tochka.net складає для тебе список смачних страв, які ти зможеш приготувати, коли захочеш. Щоб ти не губилася в здогадах, що зготувати завтра, можеш брати наш список і йти з ним до магазину.

Кількість продуктів розрахована на двох, тому ти не витратиш багато грошей, і в тебе вийде повноцінна і смачна вечеря.

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 27 квітня по 3 травня.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь"

Ситного і яскравого тижня тобі.

Звичайно, сіль, перець і рослинна олія в тебе є. Цього тижня знадобиться купити:

М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:

• Філе індички - 400 г.
• Яловича вирізка - 500 г.
• Судак (філе) - 4 шт.
• Курячий бульйон - 6 ст.
• Сир плавлений - 2 шт.
• Вершки (10%) - 50 мл.
• Вершкове масло - 10 г
• Сир - 450 г.
• Яйця - 1 шт.

Овочі, фрукти і трави:

• Гриби (білі) - 200 г.
• Цибуля ріпчаста - 5 шт.
• Морква - 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Зелень, листя салату - по 1 пучку
• Помідори (стиглі) - 7 шт.
• Огірки - 3 шт.
• Редис - 6 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Селера - 10 шт.
• Зелений чилі - 1 шт.

Бакалія і алкоголь:

• Яблучний оцет
• Борошно
• Цукор
• Білий перець
• Мед
• Діжонська гірчиця
• Хмелі-сунелі

Судак в томатному соусі

Інгредієнти:

• 4 філе судака
• 3-5 стиглих помідорів
• 3-4 ст. л. - рослинна олія
• 1-2 з. часник
• Сіль, перець чорний мелений
• Цукор,
• Борошно

Приготування:

Розрізати філе на 4 частини і викласти на тарілку шкірою вниз. Посолити і поперчити.

Обваляти кожен шматочок у борошні і смажити з двох боків до готовності. Накрити кришкою і дати постояти 10 хвилин на середньому вогні.

Бланшувати помідори і витягти м'якоть. Покласти в блендер разом з часником.

Подрібнити помідори до стану пюре. Можна додати трохи води або бульйону.

Залити пюре з помідорів рибу, накрити кришкою і дати закипіти, готувати 10 хвилин. Довести соус до потрібної густоти, випаривши рідину або додавши трохи води / бульйону.

Суп-пюре з білих грибів

Інгредієнти:

• Білі гриби - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1/2 шт.
• Селера (стебло) - 2 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Вершки (10%) - 50 мл.
• Сіль, перець - за смаком
• Вершкове масло - 1 ч. л.
• Оливкова олія - ​​3-4 ст. л.

Приготування:

Нарізати цибулю кубиками й обсмажити на вершково-оливковій олії.

Селеру нарізати кружальцями, моркву натерти на тертці.

Обсмажити спочатку цибулю, потім додати моркву, селеру і гриби по черзі.

Налити води і залишити тушкуватися 20 хвилин.

Картоплю нарізати кубиком і додати в суп. Варити 15 хвилин.

Перекласти всі інгредієнти в блендер і зробити пюре. Поставити на вогонь, додати вершки, все перемішати і прогріти, не даючи супу закипіти.

Курячі ніжки по-грузинськи

Інгредієнти:

• 4 курячі ніжки
• 2 ст. л. яблучного оцту
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. діжонської гірчиці
• 1 ст. л. прянощі хмелі-сунелі
• 0,5 - 1 ч. л. солі

Приготування:

Викласти ніжки в рукав для запікання.

Змішати в мисці всі інгредієнти. Залити ніжки маринадом і залишити на годину маринуватися (краще на ніч).

Нагрій духовку до 175 градусів. Виклади ніжки в рукав і випікати до золотистої скоринки півгодини. За 5 хвилин до готовності акуратно разрізати рукав, щоб утворилася скоринка.

Овочевий салат з індичкою

Інгредієнти:

• 200 г змішаної салатної зелені
• 400 г філе грудки індички
• 6 редисок
• 3 середніх короткоплодних огірка
• Сіль і мелений чорний перець за смаком

Для заправки:

• 1 ч. л. зернистої гірчиці
• 1 ч. л. меду
• 1 ст. л. оливкової олії

Приготування:

Помити і обсушити зелень. Філе індички нарізати, посолити, поперчити і обсмажити на олії по 3 хвилини з кожного боку.

Нарізати кружальцями редис і огірок.

Змішати інгредієнти для заправки. Полити нею овочі з індичкою.

Гуляш із яловичини

Інгредієнти:

• 500-600 гр. яловичої або телячої вирізки
• 1 середня цибулина
• 2 невеликих помідора
• 2 ст. л. борошна
• рослинна олія 
• 0,5-1 ст. води або бульйону
• сіль
• перець

Приготування:

М'ясо нарізати на невеликі шматки, обсмажити на сковороді, щоб википів весь сік. Додати цибулю і обсмажувати ще 5 хвилин.

Помідор очистити від шкірки і порізати, додати до м'яса з цибулею. Тушкувати 5 хвилин.

Додати трохи борошна і перемішати. Додати гарячий бульйон або воду.

Тушкувати годину-півтори до готовності.

Посолити, поперчити і дати настоятися.

Сирний гострий суп

Інгредієнти:

• Курячий бульйон (вода) - 6 ст.
• Селера - 8 шт.
• Ріпчаста цибуля - 3 шт.
• Плавлений сир - 2 шт.
• Зелений чилі (халапеньйо) - 1 шт.
• Білий мелений перець - за смаком
• Сіль - за смаком

Приготування:

Селеру нарізати кубиками, цибулю - півкільцями.

Налити в каструлю бульйон або воду, довести до кипіння, додати селеру, цибулю, сіль і білий перець

Варити, поки рідини не стане на чверть менше. Перелити суп в блендер і зробити пюре.

Перелити знову в каструлю і додати нарізаний плавлений сир, варити 5 хвилин.

Очистити перець від насіння і нарізати кільцями. Додати до супу і довести до кипіння.

Готово.

Ліниві вареники

Інгредієнти:

• 450 г сиру
• 2 ст. л. цукру
• 1 яйце
• 140 г борошна
• сіль

Приготування:

Викласти сир в миску і розім'яти виделкою, вбити яйце і перемішати. Посолити за смаком. Додати цукор і знову перемішати.

Просіяти борошно і додати до сиру. Добре вимісити спочатку виделкою, потім - руками.

Змочити руки водою, відрізати шматочок тіста і скачати з нього ковбаску, нарізати її шматочками.

Надати бажану форму вареників і зварити в підсоленій воді, що кипить (близько 3 хвилин).

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!