Як замаринувати шашлик зі свинини: ТОП-5 маринадів для цінителів м'яса на мангалі

Вибирай маринад для шашлику зі свинини на травневі свята 2016

Як замаринувати шашлик зі свинини © Depositphotos

Травневі свята в повному розпалі, а ти все ще не вибрала, як приготувати шашлик і як замаринувати м'ясо? Очі розбіглися: і те хочеться спробувати, і інше. Що робити і як вибрати смачний маринад?

Читай рецепти на tochka.net і вибирай те, що тобі до душі саме сьогодні: ніжний шашлик на кефірі, з кислинкою в томаті або пікантний зі спеціями. У будь-якому випадку м'ясо вийде смачним і апетитним.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Для початку потрібно знати кілька порад у приготуванні смачного шашлику:

  1. Щоб розм'якшити м'ясо, додай у маринад для свинини ківі або ананас. Тільки тримай фрукт з м'ясом недовго, інакше м'ясо перетвориться на щось неїстівне. 2 години - максимум. Додасть м'ясу м'якості і мінеральна вода з газом.
  2. Перед тим як замаринувати свинину, зверни увагу на посуд. Не маринуй шашлик в алюмінію. Краще вибери скляний, керамічний або пластиковий посуд.
  3. Обов'язково став м'ясо в маринаді в холодильник. Чим більші кусні м'яса, тим більше воно повинно стояти.
  4. Якщо додаєш в маринад кислоту (оцет, вино або сік), пам'ятай, що її не повинно бути багато. Скільки кислоти, стільки й олії. До речі, звичайний оцет можна замінити винним або фруктовим. Замість оцту можна додати лимонний сік.
  5. Кефір в маринаді можна замінити йогуртом без добавок або кисляком, вино - шампанським.

Кількість продуктів для маринаду розраховано на 1 кг свинини.

Маринад з кефіром

Як замаринувати шашлик зі свинини
маринад з кефіром © Depositphotos

Для приготування потрібні два літри кефіру, цибуля, сіль, кінза і перець. Змішай інгредієнти і маринуй добу. Маринад з кефіром - це відмінний варіант для пікніка з дітьми.

Маринад з томатним соком

Як замаринувати шашлик зі свинини
маринад з томатним соком © Depositphotos

Візьми цибулю, сіль, перець і томатний сік. Кількість визнач самостійно, адже все залежить від розміру шматків м'яса і його природи. М'ясо посоли, поперчи, додай цибулю, залий соком (щоб м'ясо було злегка покрите) і відправ в холодильник під вантаж приблизно на 6-8 годин.

Маринад з мінеральною водою

Як замаринувати шашлик зі свинини
маринад з мінеральною водою © flickr.com/avlxyz

Візьми приблизно 1-1,5 склянки мінеральної води, 2 головки цибулі, зерна кінзи, сушені помідори і паприку, а також сіль і перець. Змішай інгредієнти і обов'язково дочекайся, поки цибуля пустить сік. Залий мінералкою, щоб вона злегка покрила м'ясо. Маринувати можна не дуже довго: близько 3-4 годин. Мінеральна вода пом'якшить жорстке м'ясо.

Маринад з білим вином

Як замаринувати шашлик зі свинини
маринад с белым вином © Depositphotos

0, 5 склянки білого сухого вина, базилік, 2 ст. л. оливкової олії, солі, перець, 2 червоних цибулини. Маринувати 3-5 годин.

Пікантний маринад

Як замаринувати шашлик зі свинини
маринад пікантний © flickr.com/themoonkeeper

Змішай нарізану кільцями цибулю (бл. 5 шт.), 100 мл. води, 3 ст. л. нарізаної петрушки, 2 ст. л. кінзи, сік половини лимона, 1 ч. л. солі, коріандр (мелений), мускатний перець (пару дрібок), червоний і чорний перець. Маринуй 3 години.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт курячого шашлику:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Який маринад для шашлику твій улюблений?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

пікнік шашлик м'ясо маринад маринад для шашлику маринад для м'яса шашлык в маринаде шашлык на гранатовом соке більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999
  • Саша 1 місяць тому

    Попробовать настоящий шашлык — знатное удовольствие. Мясные соки, горячий пар, сладковатый нагар на теплых шампурах. Жаль только, готовить шашлык правильно умеют не все.
    Вот достаточно неплохая статья!

    Прокоментувати Мені подобається
  • AN-17 4 місяці тому

    Какой маринад для шашлыка твой любимый?
    Відповідь: 1 луковица, 1 кг мяса, по одной чайной ложке соли и без верха черного молотого перца , 25 мл подсолнечного масла. Можно добавить травки типа базилика, кориандр, но это не обязательно. Мясо премешать с солью и специями, добавить масло и хорошо вымесить. Добавить лук кольцами и еще раз перемешать, что-бы лук равномерно распределился между мясом. В холодильник на 2-8 часов. Мясо очень нежное. Приятного.

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net