7 вечерь: меню на весняний тиждень

Щоп'ятниці за традицією жіночий портал tochka.net складає для тебе меню, страви з якого ти приготуєш легко і з задоволенням. Бери наш список і вирушай з ним в магазин, адже кількість продуктів розрахована на 2-х людей. Це означає, що ти витратиш трохи і приготуєш повноцінну вечерю.

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 11 по 17 травня.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь"

Нехай твій тиждень буде ситним і смачним.

Звичайно, сіль, перець і рослинна олія в тебе є - ми на це розраховуємо.

Цього тижня знадобиться купити:

М'ясні й молочні продукти, риба, яйця:

Свинячі реберця - 200 г.
Скумбрія - 2 шт.
Креветки - 400 г.
Сир твердий - 100 г. + пармезан 50 г + фета - 70 г.
Яйця - 2 шт.

Овочі, фрукти і трави:

Гриби білі - 200 г.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Зелень кропу і петрушки - по 2 пучки
Листя салату, зелена цибуля, кінза - по 1 пучку
Помідори - 6 шт.
Болгарський перець - 2 шт.
Кабачок (цукіні) - 1 шт.
Лимон - 2 шт.
Консервована червона квасоля - 0, 5 б.
Томати у власному соку (або свіжі помідори) - 0, 5 б.

Бакалія і алкоголь:

Паста - 250 г.
Рис - 200 г.
Житні сухарики - пригорща
Біле сухе вино - 100 мл.
Гірчиця, прованські трави, білий перець, зіра.

Із зазначених продуктів ти зможеш приготувати:

Понеділок

Запечена скумбрія

7 вечерь — **Запечена скумбрія © Depositphotos**

Інгредієнти:

2 тушки скумбрії,
2 зубчики часнику,
Зелень петрушки або кінзи,
Сік лимона,
2 ст. л. оливкової або рослинної олії,
Запашний перець, сіль-за смак.

Приготування:

Розморозити рибу, якщо потрібно, потім добре вимити. Видалити зябра, розпороти черево і видалити нутрощі.

Промити проточною водою всередині і зовні.

Почистити і нарізати одну часточку часнику. Другу з сіллю і перцем подрібнити в ступці. Додати до суміші олію і лимонний сік.

Натерти часниковою сумішшю рибу, а черево наповнити зеленню і часником.

Загорнути скумбрію у фольгу і залишити на півгодини. Запікати при температурі 190 градусів 40 хвилин.

Вівторок

Різотто з білими грибами

Інгредієнти:

Рис (арборіо) - 200 г.
Білі гриби - 200 г.
Пармезан - 50 грам
Вино біле сухе - 100 мл
Петрушка - 5-6 гілочок
Оливкова олія - 3 ст. л.
Сіль
Перець білий

Приготування:

Цибулю почистити і дрібно нарізати. Обсмажити на олії до м'якості, не зажарювати.

Додати рис, перемішати і обсмажувати 5 хвилин. Посолити і поперчити.

Влити в рис половину склянки білого сухого вина. Рис повинен повністю увібрати його, і після цього потрібно додати воду або грибний відвар.

Гриби попередньо обсмажити до напівготовності.

Після того, як вся рідина вбралася, можна додавати крупно нарізані гриби.

Додавати бульйон невеликими порціями, приблизно по 50 мл. Всього піде близько 0, 5 л. рідини. Більше не потрібно.

За 5 хвилин до готовності додати петрушку і натертий пармезан.

Перемішати, потримати до загустіння і можна подавати.

Середа

Курячий бульйон

Інгредієнти:

Суповий набір (або частина курки на вибір)
1 морквина
1 цибулина
2 яйця
0, 5 ст. борошна
3 ст. л. соняшникової олії
Зелень
Сіль
1-2 лаврових листочка
5 горошин чорного перцю

Приготування:

Покласти курку, 1 неочищену цибулину, моркву, лавровий лист і перець горошком. Залити водою і посолити. Варити близько півтори години на слабкому вогні.

З бульйону дістати курку та овочі (цибулю можна викинути), перелити в іншу каструлю, відокремити м'ясо від кісток і додати нарізаним в бульйон.

Для локшини змішати яєчний жовтки з борошном, додаючи її поступово. Вимісити тісто, тонко розкачати і залишити підсушитися на півгодини. Скачати тісто в трубочку і нарізати.

Опустити локшину в бульйон і варити до готовності, додаьт нарізану готову моркву, посолити і посипати зеленню.

Четвер

Рататуй

Інгредієнти:

3 помідори,
3 зубчики часнику
1 болгарський перець
1 кабачок (цукіні)
1 цибулина
Прованські трави
Оливкова олія
Петрушка, кріп
Сіль, перець

Приготування:

Нарізати половину помідора, перець і цибулину - кубиком, обсмажити і потомить на сковорідці або в сотейнику 10 хвилин під кришкою. Посолити, поперчити і покласти у форму для запікання на дно.

Помідор, що залишився, і цукіні нарізати тонкими кружальцями, вкласти в форму, чергуючи один з одним в нахлест.

Зелень з часником подрібнити, з'єднати з травами та олією, посолити і поперчити, полити овочі у формі і накрити фольгою.

Запікати годину при 180 градусах.

П'ятниця

Салат з курячою грудкою і помідорами

Інгредієнти:

400 г грудки курячої,
100 г твердого сиру,
2 помідори,
0,5 б. консервованої червоної квасолі
Пучок зеленого салату,
Сухарики житні,
Заправка (оливкова олія, сік лимона і гірчиця)

Приготування:

Нарвати промите і обсушенне листя салату, нарізати помідори, на дрібній тертці потерти сир.

Нарізати грудку, швидко обсмажити і приправити за смаком.

Змішати інгредієнти і заправити салат соусом. Посипати зверху сухариками.

Субота

Шурпа зі свинячими реберцями

Інгредієнти:

Свинячі реберця - 200 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідори - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Сіль - 1 ч. л. (за смаком)
Перець чорний мелений - 1 дрібка
Зіра - 1 щіпка
Свіжа зелень - 50 г. (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля - за смаком)
Рослинна олія - 2 ст. л.

Приготування:

Розрізати ребра на шматки, з жирних зрізати зайве.

Розігріти казан або каструлю з товстими стінками і обсмажити ребра на олії до скоринки. Додати до м'яса нарізану цибулю, туди ж за пару хвилин покласти моркву.

Через 2 хвилини додати болгарський перець, обсмажити на сильному вогні, постійно помішуючи.

Картоплю нарізати великими шматками, відправити в казан. Далі - черга помідор.

Через пару хвилин залити інгредієнти гарячою водою, щоб вона злегка покривала вміст.

Після закипання додати спеції, крім зелені, і зменшити вогонь.

Варити півгодини-40 хвилин.

Додати часник і дати супу настоятися. Посипати зеленню.

Неділя

Паста з креветками