Вишневий соус: рецепт з фото для м'ясних страв

Найчастіше вишня асоціюються у нас з десертами, компотом або варенням, але спробуй подати під вишневим соусом м'ясо - і твої сумніви в його доречності повністю розсіються. Завдяки своєму аромату і природній кислинці вишневий соус чудово гармонує з м'ясними стравами, рибою та птицею. Особливо смачно під таким кисло-солодким соусом виходить жирне м'ясо, смажене на грилі або на багатті.

Рецепт приготування вишневого соусу від tochka.net досить простий, і не викличе у тебе труднощів. Крім того, вишневий соус за рецептом можна готувати як зі свіжих, так і з заморожених ягід, тож ти зможеш насолоджуватися його чудовим смаком у будь-який сезон.

Вишневий соус - інгредієнти:

• 300 г вишні,
• 200 мл червоного сухого вина,
• 1,5 ст. ложки борошна,
• 2 ст. ложки цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 1 бутон гвоздики,
• 1 горошина духмяного перцю,
• чорний мелений перець за смаком.

Вишневий соус - приготування:

1. Вишню помий, обсуши, очисти від кісточок і розділи на половинки. Заморожену вишню слід заздалегідь розморозити.
2. Налий в ємність вино, постав на повільний вогонь, доведи до кипіння, додай духмяний перець, гвоздику, цукор, ванільний цукор, і прогрівай протягом приблизно 5 хвилин.
3. Додай у вино вишню і, періодично помішуючи, продовжуй готувати ще 5 хвилин.
4. Борошно прогрій на сухій сковороді до кремового відтінку, розведи двома столовими ложками гарячого вина, і готуй на повільному вогні, помішуючи, до загустіння, а потім вилий у посуд із соусом, знову перемішай і готуй ще 2-3 хвилини. Наприкінці поперчи за смаком.
5. Теплий вишневий соус перелий у соусницю і подавай до м'ясних страв окремо.

Раніше ми розповідали, про користь шовковиці, і що можна приготувати з шовковиці влітку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Домашнє італійське морозиво від судді "МастерШеф-11" Володимира Ярославського
• Індонезійський сік джаму: з чого готується і чому такий популярний

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!