Рыба по-тайски

ninon007
Рецептів: 458

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• Филе белой морской рыбы — 800 Грамм
• Крахмал кукурузный — 7-8 Ст. ложек
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Перец чили — 1 Штука
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Корень имбиря — 50 Грамм
• Пучок мяты — 1 Штука
• Пучок базилика — 1 Штука
• Масло растительное — 0,5 Стакана
• Масло кунжутное — 2 Ст. ложки
• Соевый соус — 3-4 Ст. ложек
• Сахар — 1 Чайная ложка

Процес приготування

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Обвалять в крахмале. Почистить и нарезать чеснок и имбирь: чеснок пластинами, имбирь соломкой. У чили удалить плодоножку и семена. Мякоть измельчить. Нарезать зеленый лук, мяту и базилик. Обжарить рыбу в сковороде с раскаленным растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны. Слить почти все масло (оставить 1-2 столовых ложки) и быстро обжарить чеснок и имбирь. Добавить чили, зеленый лук, сахар, соевый соус, зелень. Перемешать и готовить 1 минуту. Вернуть в сковороду рыбу, перемешать и сразу подавать на стол c лапшой или рисом.