Рейтинг страви:
1
голос
Час 2 години |
Порції 4 порції |
Калорії Середнє |
Складність Низька |
Інгредієнти
- 1 цыпленок (1½ кг)
- 6-12 мясистых красных чили
- 1 ст.л. чеснока, пропущенного через пресс
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. орегано
- ½ ст.л. паприки
- 100 мл оливкового масла
- 50 мл винного уксуса
- рис или картофель фри и зелень, огурцы для подачи
Процес приготування
- Приготовье соус. Прогрейте духовку до 180°С. Очистьте перец от косточек и разложите на застеленном пекарской бумагой противне. Запекайте 10 минут. Остудите.
- Перцы с чесноком, солью, орегано, паприкой, оливковым маслом, уксусом протушите 2-3минуты в сковороде, остудите, перебейте в блендере.
- Разделайте цыпленка на кусочки. Положите на пищевую пленку кучкой, ложкой выложите на курицу половину соуса пири-пири. Слегка перемешайте, размажьте соус ложкой. Плотно замотайте курицу в пленку, без воздуха и через пленку, надавливая, помогите соусу смазать всю курицу. Вместо пленки можете использовать вакуумный пакет.
- Оставьте мариноваться на 45 минут в холодильнике, затем достаньте за 15 минут до приготовления. Прогрейте гриль или гриль-сковороду и включите духовку на 200°С. На разогретом гриле обжаривайте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
- Переложите курицу в противень для запекания и готовьте 30 минут вдуховке, до готовности. Также можно доготовить курицу вместо духовки в толстостенном сотейнике. Во время готовки смазывайте запасным соусом пири-пири.
- Подавайте курицу пири-пири с рассыпчатым рисом или картофелем фри, листьями латука, нарезанным огурцом.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі (1)
Во-первых,piL -piL,а НЕ пиР пиР.Во-вторых,с таким количеством ЧИЛИ не готовят даже мексиканцы...
Прокоментувати Мені подобається (1 користувачу)