Баклажани, фаршировані горіхово-часниковою начинкою

Баклажани фаршировані по-грузинськи - приготуй гостру закуску.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
25 вересня 2015, 18:00
рецепти
Баклажани фаршировані © depositphotos

Сьогодні разом із tochka.net готуємо баклажани, фаршировані горіхами по-грузинськи.

У кавказькій кухні баклажани посідають почесне місце, і рецептів страв із цим популярним овочем дуже багато. Баклажани мають чудовий вигляд в якості гострих закусок, адже саме пікантність - характерна риса східної кухні.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дуже вдало за своїми смаковими якостями баклажани поєднуються з горіхами, часником і зеленню. Спробуй приготувати баклажани, фаршировані цими продуктами, і така закуска стане однією з найулюбленіших на твоєму столі.

Баклажани, фаршировані горіхами - інгредієнти:

  • 500 г баклажанів,
  • 150 г волоських горіхів,
  • 2 зубки часнику,
  • зелень (петрушка, кінза),
  • 50 г зерен граната,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 1 ст. ложка винного укусу,
  • 2 ст. ложки води,
  • 1 ч. ложка хмелі-сунелі,
  • 1 ч. ложка меленого коріандру,
  • червоний мелений перець за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Баклажани, фаршировані горіхами - приготування:

  1. Баклажани наріж довгими тонкими скибочками завтовшки приблизно 5-7 мм.
  2. Посип баклажани сіллю, щоб зійшла гіркота, і залиш на 20-30 хвилин. Потім злий утворену рідину.
  3. Обсмаж скибочки баклажанів на олії з обох боків по 3-4 хвилини до золотистої скоринки. Виклади обсмажені скибочки на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
  4. Подрібни блендером волоські горіхи з часником і зеленню до стану кашки.
  5. Додай у горіхово-часникову масу сіль, спеції і ретельно перемішай. Влий оцет і воду, щоб маса вийшла з консистенцією густої сметани.
  6. Змасти кожну скибочку баклажанів начинкою, також виклади начинку на край скибочки і згорни баклажани рулетиками.
  7. Готові баклажани, фаршировані горіховою начинкою, виклади у форму і постав у холодне місце на 2-3 години або на ніч, щоб вони просочилися.
  8. Прикрась баклажани, фаршировані горіхами, перед подачею зеленню і гранатовими зернами. Подавай з м'ясними стравами і картопляним гарніром.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт баклажанів з сиром:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999